食譜 ~【魚香茄子豆腐雞粒】

近期好多嘢煩惱

而且家中有事

很久沒有下廚

日日快餐

真係食到怕
好想食番住家菜
唔知幾時先煩完
之前儲落好多食譜

係時候清下倉

等我一一介紹俾大家

你地諗到今晚食乜餸未

未就快啲嚟攞下靈感

魚香茄子食得多

轉轉材料
用魚香茄子醬料
製造另一味好菜式
你又啱唔啱呢?
【魚香茄子豆腐雞粒】

[材料]

雞扒肉一塊，軟豆腐一磚，魚香茄子醬一包，葱粒少許，上湯半碗

[醃料]

生抽1茶匙，糖1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉少許

 [做法]

1. 雞扒解凍，洗淨索乾水份，去皮切粒，加入醃料醃1小時。

2. 豆腐切粒備用。

3. 起鑊爆香雞粒，兜炒至金黃色。

4. 下豆腐粒及上湯，加入魚香茄子醬兜勻，蓋上蓋煮2分鐘，埋芡，灑上葱花即成。