食譜 ~【栗子三文魚煲仔飯】

栗子同三文魚

好像沒什麼聯繫

偏偏我將它們放在一起

無他

祇因兩樣食材我都喜歡

今次三文魚我用煲仔上

做個煲仔飯

仔仔囡囡都話正

【栗子三文魚煲仔飯】

[材料]

咸鮮三文魚三件，去皮栗子十粒，薑絲1湯匙，米1杯，水1杯

[醃料]

味醂1茶匙，魚露1茶匙，糖1茶匙，胡椒枌少許

[做法]

1. 三文魚洗淨，抹乾水份，加入醃料略醃。

2. 栗子分成兩半。

3. 用易潔鑊先將三文魚煎香至八成熟。

4. 砂煲放入一杯米洗淨，加入栗子拌勻，注入一杯水大火煮滾，轉中小火煮8分鐘。

5. 在飯面放入三文魚及薑絲，繼續煮2分鐘，焗多10分鐘，淋上煲仔飯豉油即可。