2012年1月12日星期四

【惹味雞軟骨】~附食譜


年近歲晚
做家庭煮婦真係好忙
要忙於買賀年食品及用品
又忙於做糕糕
我仲想玩下新嘢
但唔知有冇時間安排到
schedule排到full full
.....
想攞日清閒啲都無
噚日先將兩個柜仔安放好
舊的三個要棄掉
地方好像齊整少少
其實屋企仲有好多好多地方
要執要抹要洗
總之諗起都頭痕
***
早前街過一間平價凍肉店
有一包包雞軟骨買
價錢唔貴
廿幾蚊一大包
記起係日本食店食嘅雞軟骨串燒
C
呢度咁大包好抵
我未做過雞軟骨
但煮餸不離幾套功夫
用自己方法一樣做得好好味
【惹味雞軟骨】
[材料]
雞軟骨半磅、栗粉2湯匙
 [調味]
雞粉半茶匙、糖/鹽各1/4茶匙、酒2茶匙,生抽2茶匙,日本椒鹽1/2茶匙,味椒鹽2茶匙及七味粉適量
[做法]
1.雞軟骨解凍洗軟,瀝軟水份,加入調味拌勻,醃一個鐘。
2.用一碗油起鑊,將栗粉加入雞軟骨中拌勻,以中小火慢慢炸至金黃色,撈起隔油。
3.再起鑊,
把雞軟骨回鑊,灑上味椒鹽及七味粉即成。

[貼士]
炸雞軟骨要不時用鑊鏟兜一兜,避免黐埋一。

18 則留言:

  1. 如月:這個餸真係好野味,正呀!一碟外賣唔該~~~~~~^^
    [傻妹【Annie】回覆01/15/2012 17:12:53]如月:我屋企雪櫃有好多醬醬都係自己想整一味餸就買番嚟,最後放到俾媽咪鬧都未用過,近期媽咪先至好努力幫我用晒佢哋咋!再亂買番嚟一定會俾媽咪鬧架!
    [版主回覆01/15/2012 09:41:17]買吖嘛
    [傻妹【Annie】回覆01/12/2012 19:04:41]如月:我屋企無妳所講既醬醬呀!
    [版主回覆01/12/2012 06:29:55]祇要有隻鑊就得,咁簡單無問題喎
    [傻妹【Annie】回覆01/11/2012 23:01:48]如月:對妳嚟講整好多嘢都唔係問題,但係對我嚟講就真係難過登天啦!
    [版主回覆01/11/2012 22:52:25]我都係剛見到有雞軟咼買咪自己整囉,真係好好味又易整

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  2. 所以我一直覺得如月妳超厲害的!^.^
    [版主回覆01/11/2012 22:54:54]咪咁講喇,我邊叻啫

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  3. 好香口~
    [版主回覆01/11/2012 22:54:55]係呀,如果唔係要遷就囡囡,我仲會落多啲七味粉呀

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  4. 間中都有整啲糕糕嚟食吓架!BTW 好香口同惹味呀!
    [版主回覆01/12/2012 06:28:45]都唔係成日有時間去整 ^^

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  5. 我唔覺有雞軟骨賣嘅。
    [版主回覆01/12/2012 06:29:11]佳寶呀,一見到我已買定包諗住嚟整

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  6. 好香口,好惹味呀!
    [版主回覆01/12/2012 06:29:25]係呀,使乜出街食啫

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  7. 如月, 你會唔會買芋頭整糕?我想買泰國芋頭, 請問你口知唔知邊到有? 九龍城同心? THANKS~
    [版主回覆01/12/2012 08:00:08]買泰國芋頭係九龍城城南道喇,嗰度好多泰國鋪頭
    今年無時間整喇

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  8. 好惹味呀,引到我流晒口水喇....
    [版主回覆01/12/2012 13:56:35]可惜你度應該無雞軟骨

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  9. 好正呀!
    [版主回覆01/12/2012 13:56:21]簡單又好味

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  10. 呢度無雞軟骨賣呢 =(
    [版主回覆01/12/2012 13:56:24]我都係第一次買咋

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  11. 用黎送酒就一流啦
    [版主回覆01/12/2012 13:55:53]哈哈...你個酒鬼 ^^

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  12. 睇見到覺得好惹味呢!講起大掃除我都頭痕!尤其今年早咗過年真係唔夠時間呢!
    [版主回覆01/12/2012 16:34:28]真係好惹味架!
    我都唔敢諗,做到幾多就幾多

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  13. 好有同感, 直程係..公..私兩忙, 好倦呀, 不過, 唔緊要, 仍抱住開心的態度迎接 Lunar New Year. ^^
    [版主回覆01/12/2012 15:44:40]做煮婦多對手都做唔掂呀,日日做到無停手,但時間都唔夠用!

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  14. 好惹味呀!!! 我呢度都無雞軟骨賣呢....好想食!!!
    [版主回覆01/12/2012 15:43:53]返香港先食嘛 ^^

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  15. 佳寶之前買10蚊一pack架,而家d野愈整愈貴!!!
    我用孜然粉醃都好好味~~~~呢個餸用黎飲啤酒,一流啊!
    [版主回覆01/12/2012 15:43:31]我好唔喜歡孜然粉嘅味道,所以唔會用佢 ^^

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  16. 呢個我都好鐘意食呀 !!!
    [版主回覆01/12/2012 15:43:02]咁有冇試過自己整呀?

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  17. 係英國我未見過亦未聽過有這種雞的部份出賣,我諗一定好爽脆!
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/
    [版主回覆01/12/2012 15:42:49]係香港,日本食店好多時都有雞軟骨串燒,每舊中間有舊軟骨的

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  18. 我都好鐘意咁整雞軟骨o架!
    [版主回覆01/15/2012 09:40:50]呢個餸好惹味又平,正吖

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