2011年12月30日星期五

【芽菇炆羊腩】~附食譜

一到冬天
有兩樣食材我好鍾意食
奈何屋企人無人like
變咗我無得食
無理由煮一大煲一個人食
所以話做人媽咪
有得做無得食
想食嘅佢地唔鍾意都要少煮
呢兩樣食材就係羊腩同芽菇
呢一煲可以一次過滿足我兩個願望
超正
唔知有冇人咁煮過呢?
我就覺得唔錯
味道仲好好天
不過芽菇唔係個個鍾意
唔鍾意嘅朋友可以省去呢一樣食材
用炸咗嘅支竹代替
一樣咁好味
見到啲芽菇嗎?好好味架


【芽菇炆羊腩】

[材料]

紐西蘭急凍羊腩1包,芽菇10粒,馬碲10粒,鮮冬菇10隻,大蒜2棵,薑片10
[調味]
南乳2(1x1寸丁方),柱侯醬2湯匙,醬油2茶匙,雞粉1茶匙,糖2茶匙,水3
[做法]
1. 急凍羊腩汆水,再用白鑊爆乾水份。


2. 大蒜去根,切2寸一段,分開頭及尾部。
3. 芽菇去皮,用刀略拍至散開。
4. 再起油鑊,放入薑片爆香,加入羊腩,贊酒,兜炒至表面少許金黃,加入調味兜勻,注入三杯水蓋上蓋炆煮。
5. 至汁收至一半,放入大蒜頭、芽菇、馬碲及鮮冬菇繼續炆至汁收8成。


6. 最後加入其餘大蒜兜勻即可用砂煲盛起。
配合腐乳
真係絕配
唔好唔記得整碟唐生菜噃
網上search嘅芽菇圖片
因為我唔記影
而家已經唔係咁多人食

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18 則留言:

  1. 如月:我又嚟霸第一開餐啦!我唔食得羊羊喎!
    [版主回覆12/29/2011 21:44:25]唔食得羊?點解呀?

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  2. 好吸引呀 搞到我都想整番煲添 :P
    BUT 無人車我去唐人街買羊腩呢 ><"
    [Jo 姐姐回覆12/29/2011 22:29:47]咁又唔怕嘅 咪食多餐 再放啲入冰箱第日食囉 :P
    [版主回覆12/29/2011 22:19:41]你得一個人點食得晒噃

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  3. Good Idea!! 我未試過用芽菇來炆羊腩ga, 等我聽晚都整返煲比老公嘆下先! 我比較鍾意食炸芽菇片, 炆我就麻麻, 成家人就係得老公一個鍾意食炆嫁咋!
    [版主回覆12/30/2011 07:13:21]炸芽菇片好好佷架,我都諗住遲少少整嚟食!
    炆好多人都唔like,我以前細個都唔食,唔知點解大咗好like佢炆出嚟嘅味道同口感

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  4. 羊~~~~~~~~~~~我細佬呢排都成日煮呀!!!!
    [版主回覆12/30/2011 07:13:50]羊.............我唔係成日有得食架 >.<

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  5. 羊我鍾意,拔!芽菇我唔 like 囉!
    [版主回覆12/30/2011 07:14:17]好得意,8成人都唔like芽菇,但我就好鍾意

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  6. 嘩好耐無試過咁燜羊肉,重有腐乳添,睇到都知好味!http://www.ricebowltales.blogspot.com/
    [版主回覆12/30/2011 07:14:49]腐乳係食羊腩必需架

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  7. 好野味BOR~ 芽菇? 口感係咪同冬菇一樣?
    [版主回覆12/30/2011 12:44:13]唔似呀,芽菇係粉粉地,有種獨特味道,唔like嘅人可能唔鍾意佢苦苦地,但炆得好味加少少糖就好好味,我就好like喇,不過細個時亞媽整得唔好味,所以嗰時我唔like

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  8. 兒時開始已經好怕食芽菇!
    [版主回覆12/30/2011 12:44:42]細個終覺得媽咪整得好苦我唔like架,而家自己煮︳我好like

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  9. 羊腩我食, 不過唔like芽菇, 因為覺得好粉口~
    [版主回覆12/30/2011 12:46:06]芽菇真係好多人都唔鍾意架,我都係煮俾自己食,成家人都唔鍾意

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  10. 我喜歡羊腩但唔喜歡芽茹!
    [版主回覆12/30/2011 12:46:22]哈哈..........好多人唔識欣賞芽菇噃

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  11. 無腐乳醬真係唔掂呀!
    [版主回覆12/31/2011 10:21:05]無腐乳真係差好遠

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  12. 我亞媽都有整芽菇架!不過我唔吼!
    [版主回覆12/31/2011 10:20:50]好多人都唔吼架,我就好鍾意!
    係度預祝你生日快樂!

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  13. D羊腩好靚,我 like
    [版主回覆12/31/2011 10:20:16]呢個急凍羊腩價錢唔貴又幾好味

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  14. 以前家母及奶奶做冬會整, 而家做時做節都一切從簡出去食, D傳統食物已漸淘汰,
    MOON MOON 仲會做這個菜好正呀 !!!!!!
    [版主回覆12/31/2011 10:19:50]而家好多人都唔記得呢種咁低價嘅食譜,其實好好味

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  15. 我鍾意食牙菇呀,由細到大,阿媽實會用牙菇南乳黎炆腩肉, 好味又送飯^^ 你好勁呀, 用呢種材料黎配搭, 下次我都試下先!!
    [版主回覆12/31/2011 10:19:20]終於有人鍾意食芽菇喇 ^^
    以前媽咪整得唔好食我唔鍾意架,自己煮可以配合自己口味,原來好好味!

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  16. Delicious! Happy New Year!
    [版主回覆01/01/2012 21:10:29]THANKS

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  17. 羊腩我鍾意,芽菇就好少食..........以前食過切片炸的。
    [版主回覆01/03/2012 22:22:22]其實芽菇好好味架,可以試下

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  18. Where can i buy the frozen lamb?
    [Louisa回覆01/11/2012 14:51:47]thx !!
    [版主回覆01/11/2012 14:47:57]我係一田買架 ^^

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