2011年12月19日星期一

【鰻汁紅洋葱炒日本蠔】~附食譜



聖誕同農曆新年都好快到
攪到好似好多嘢要預備
又要執屋
又要整嘢食
一個星期得兩日假期
唔知陪得屋企人
定開工做嘢好
今日都開工做薑餅人應下節
等囡囡聖誕扒地
可以攞番去派俾同學仔
***
冬天
生蠔好肥美
大老爺見凍肉公司啲日本蠔咁平
買咗包返嚟
冰箱鬼咁多嘢
都係時候清一清
就攞包生蠔嚟煮
而近排我喜歡用紅洋葱
有益又好味
加啲甜甜地的鰻魚汁
又係另一種風味
【鰻魚汁紅洋葱炒日本蠔】~附食譜

 [材料]
日本蠔8隻,紅洋葱1個,薑片5片,蒜頭(切片)3粒,葱段一棵


[
調味]
鰻魚汁1湯匙,醬油1茶匙,麻油少許

[
做法]
1. 急凍蠔解凍,用生粉略醃後洗淨,用廚紙充份索乾水份,用胡椒粉略醃。
2. 紅洋葱切絲備用。
3. 起鑊先爆香紅洋葱,至軟身盛起。
4. 再起鑊加入薑片及蒜片爆香,加入日本蠔兜炒,加入調味兜勻,蓋上蓋煮3分鐘。
5. 最後加入紅洋葱及葱段兜勻即成。




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22 則留言:

  1. 肥美的生蠔很美味。
    [版主回覆12/19/2011 07:55:48]呢隻生蠔唔及廣島咁好味,好腥呢!

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  2. 好肥美嘅蠔! 正呀!
    想睇你d 薑餅人呀 ! post 嚟睇下啦! ^~^
    [版主回覆12/19/2011 07:57:47]呢隻生蠔唔及廣島咁好味,好腥呢!
    薑餅人食譜應該星期二出!

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  3. d蠔好肥美呀!! 我今個星期又整黎試下先
    [版主回覆12/19/2011 07:57:52]呢隻生蠔唔及廣島咁好味,好腥呢!

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  4. 我雪櫃都有盒日本蠔未食添!
    [版主回覆12/19/2011 07:57:57]呢隻生蠔唔及廣島咁好味,好腥呢!

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  5. 你教我整薑餅人,我都想整啊!謝謝^^
    [版主回覆12/19/2011 07:58:19]今晚整埋啲花紋星期二出譜!

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  6. 生蠔真係好肥美~~~
    [版主回覆12/19/2011 08:35:04]呢隻不及廣島蠔啫,好腥!

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  7. 點解要用生粉醃過後又要洗淨才用呢
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/
    [版主回覆12/19/2011 08:34:35]用生粉係想黏去生蠔表面的黏物,搓勻等一會才洗淨會乾淨好多架!

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  8. 我最鐘意食廣島蠔呀, 可惜... 唔知幾時可以再食呢!
    [版主回覆12/19/2011 11:04:39]我都係,點解唔食得呀?

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  9. D蠔真是很肥美,我煮親都縮嘅!
    [版主回覆12/19/2011 11:04:52]都無美國桶蠔咁肥美!
    你拖一拖水,再大火爆嘛!

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  10. 我想問以你既煮食經驗,唔知你知唔知整角仔點樣可以脆耐 d ?初初炸起既時候好脆,過幾日就唔脆喇!
    [版主回覆12/19/2011 09:53:40]細個成日幫媽咪整角仔,至於自己就未整過,但媽咪嗰啲放好耐都好脆,佢加豬油架!
    你會會係未涼透就入盒呢?

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  11. 流晒口水
    [版主回覆12/19/2011 11:02:34]好肥美,不過下次我都係用番廣島蠔

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  12. 你加少少辣...會冇咁腥ga.....不過用美國桶蠔就冇呢個問題.....^^ ....我之前都忙住預備聖誕禮物...都唔得閒煮嘢呀...呢兩日真係要開始準備過節D餸喇...... :( ....年尾我哋D煮婦真係忙鬼C......hehe...大家努力啦..... ^.-
    [版主回覆12/19/2011 11:21:37]暫時做節都係同奶奶媽咪食,所以咩都唔使煮!
    但咁多年習慣平安夜煮餐好嘅食
    [胡李媽媽回覆12/19/2011 11:13:52]我哋慣咗 22 號做冬....要煮鑊金 ga..... :P
    [版主回覆12/19/2011 11:03:24]你咁早準備,我要23號先去taste入貨!
    我家無得食辣架,大少姐唔吃呢!

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  13. 點解只得蠔嘅?薑餅人呢? ^ ^
    [Shirley k回覆12/19/2011 14:05:09]好野^ ^聽日有得睇!
    [版主回覆12/19/2011 11:03:40]未整好呀,今晚上埋色先post出嚟

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  14. 蠔 , I LUV 蠔 ah!
    [版主回覆12/19/2011 14:37:01]我鍾意蟹蟹多啲 ^^

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  15. 蠔好正呀!但係,薑餅人去咗邊呀?
    [欣欣媽媽回覆12/19/2011 15:07:15]等你呀!
    [版主回覆12/19/2011 14:36:37]薑餅人今晚先完成呀 ^_^

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  16. 哈哈,我前晚又係食日本蠔,好肥美呀!
    [版主回覆12/19/2011 14:36:31]日本蠔都係廣島蠔好食啲

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  17. 我冰箱仲有一袋日本地震前既生蠔,真係要計劃下!
    [版主回覆12/19/2011 14:36:35]咁仲唔快啲清理佢 ^^

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  18. 好吸引呀 !! 流晒口水添
    [版主回覆12/20/2011 13:09:10]用廣島蠔正啲添

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  19. 睇到都流口水呢 "Q"
    我噚日本來想去買韓國生蠔嚟整架 後來俾老爺激到好鬼嬲 一於罷工 唔煮呀 ">:<"
    [版主回覆12/20/2011 13:08:56]哈哈...唔好嬲,由得佢無得食!

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  20. 最正中嗰隻蠔勁肥美,好吸引呀!
    [版主回覆12/20/2011 13:08:22]呢啲日本蠔麻麻,得一兩隻靚咋

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  21. Mau-Miga 德國代購2011年12月21日 上午4:10

    我睇完只能講一句"我接受吾到囉"點解可以咁吸引
    [版主回覆12/20/2011 22:13:05]哈哈.....啲蠔又真係幾肥美架

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  22. 好正呀~~~我又試下先~~
    [版主回覆01/01/2012 21:04:38]買到靚生蠔一定要試

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