【鰻魚汁紅洋葱炒日本蠔】

【鰻魚汁紅洋葱炒日本蠔】

 [材料]

日本蠔8隻，紅洋葱1個，薑片5片，蒜頭(切片)3粒，葱段一棵

[調味]
鰻魚汁1湯匙，醬油1茶匙，麻油少許

[做法]

1. 急凍蠔解凍，用生粉略醃後洗淨，用廚紙充份索乾水份，用胡椒粉略醃。
2. 紅洋葱切絲備用。
3. 起鑊先爆香紅洋葱，至軟身盛起。
4. 再起鑊加入薑片及蒜片爆香，加入日本蠔兜炒，加入調味兜勻，蓋上蓋煮3分鐘。
5. 最後加入紅洋葱及葱段兜勻即成。