食譜 ~【脆肉瓜菇菇炒魚鬆】

30~Sep~2011(五)

點呀
大家有冇睇亞視
香港有飯開呢
今晚會播出
我的師奶秘技
可能
可能坊間好多人都咁做
我自己以為係秘技啫......呵呵
唔緊要
一定有啲人唔識
等我教下佢地喇
11:00會再重播
再唔係
上呢個網站隨時番看
http://app2.hkatv.com/v5/video/video.php?id=98703&p=836&cn=
***
我食好奄尖
從不食隔飯餸
所以
結婚咁耐(廿年)
每當炒飯時
我都係用新鮮飯炒
呢個方法祇係自己想出來
無跟過任何人
亦同好多人講過
不過
我唔會話係自己首創
因為煮餸嘅嘢
我諗得到
其他人都可能諗得到
今次有得上電視
係一個好好嘅經驗
大家千祈唔好見笑
失禮晒
***

今早介紹呢個餸

放工買包鮻魚肉

炒咩都可以

脆肉瓜用嚟炒嘢都好正

【脆肉瓜炒魚鬆】

[材料]

鮻魚肉，脆肉瓜2條，鮮冬菇4隻，蒜頭2粒，葱粒半碗

[做法]

1. 鮻魚肉加二茶生粉及葱粒拌勻。

2. 脆肉瓜切厚片，冬菇切片。

3. 起鑊放入魚肉，煎成一大塊，至兩面呈金黃色，取出切成小片備用。

4. 再起鑊下蒜頭爆香，下冬菇加入蠔油1湯匙，糖1茶匙，水3湯匙煮至冬菇入味。

5. 加入脆肉瓜兜炒至八成熟，最後加入魚肉兜勻即成。