【泰式雞件】~光波爐食譜

26~Aug~2011(五)

好囉好囉

又到星期五

明天上埋最後一課

麵粉花

又告一段落

***

自從

禽流感之後

雞檔少咗好多

街巿反而多咗冰鮮雞嘅檔口

將啲雞分開嚟買

全雞、半隻、雞脾、雞翼、雞腳

甚至雞殼都有得買

咁樣方便好多

朋友送咗少少香料俾我

就整過唔正宗嘅泰菜

【泰式雞件】

[材料]

雞半隻

[香料]

香茅1棵，檸檬葉5片，金不換2棵

[醃料]

鹽1/2茶匙，糖1茶匙，魚露1湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，胡椒粉少許

[蘸汁]

將香料碎留1湯匙，魚露1/2湯匙，青檸汁1茶匙，糖1茶匙，水1湯匙

~先爆香啲香料碎，加入餘下之材料兜勻即成~

[做法]

1.雞件洗淨瀝乾水份。

2.香料洗淨挅碎。

3.將香料及醃料及醃過夜。

4.將雞件排放好在光波機焗盆上。

5.以235度焗5分鐘，反轉再以235焗多5分鐘。

6.塗上蜜糖再以250焗多3分鐘即成。