【蜜桃沙拉骨】~附食譜

5~July~2011(二)

夏天好鬼熱

攪到無晒胃口

成都都唔知煮乜餸

今日呢個應該幾醒胃

我用咗沙拉骨食譜

加咗啲夏日原素

用咗蜜桃

配合呢個排骨

真係好正

仲有

我用光波機去焗熟啲排骨

希望減低肥膩感

今次用咗啲排骨大舊咗啲啲

下次用細舊啲一啖一舊仲正

【蜜桃沙拉骨】

~光波機~

[材料]

一字排一斤，罐頭蜜桃一罐

[醃料]

生抽2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，油2茶匙，酒2茶匙，胡椒粉適量

[蜜桃沙拉汁]

沙律醬5湯匙，白醋2湯匙，糖1湯匙，煉奶1湯匙，蜜桃汁3湯匙，蜜桃粒3湯匙

[做法]

1.一字排骨洗淨，抹乾水份，加入醃料醃過夜。

2.將排骨排放好在光波機焗碟上，以205度焗5分鐘，反轉另一面，再以250度焗5分鐘即可。

3.起鑊加入沙拉汁料煮滾，加入排骨兜勻，至汁收即成。

4.碟邊以蜜桃圍好，放上沙拉骨即成。

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