食譜 ~【法式白汁雜錦海鮮】

【法式白汁雜錦海鮮】

[材料]

急凍海鮮粒1包，紅洋葱1個，紅蘿蔔半個

[法式白汁]

牛奶或淡忌廉200ml，麵粉1-2湯匙，牛油25g，白酒30ml，鹽及胡椒粉適量

~所有材料拌勻(先留起1湯匙麵粉，看材料出水情況才決定加入)~

[做法]

1.急凍海鮮粒解凍，燒一鍋水，加入胡椒粉及鹽汆水，隔水備用。

2.紅洋葱切條，紅蘿蔔切片。

3.起鑊加入牛油煮溶，先爆香紅洋葱及紅蘿蔔，至出香味加入海鮮粒兜炒至8成熟。

3.慢慢注入白汁兜勻，至杰身即可。