2011年7月17日星期日

【毛豆菜脯炒肉碎】~附食譜

 
16~July~2011(六)

又到星期六

不過呢十個星期都要好早起身

去上麵粉花堂

今次又係學四種花

串串金、馬碲蘭、迎春花及玫瑰

會插成一盆

到時........呵呵呵

可以留嚟做年花呢

***

整番啲好煮意益下大家

放工唔好攪咁多花臣

呢個簡單又送飯

帶花都唔錯架

囡囡好鍾意食毛豆

煮咗一斤佢可以食得晒

出街叫一碟幾十蚊

一斤都係十元八塊

仲可以留番少少嚟炒餸

【毛豆菜脯炒肉碎】





[材料]

豬肉200g,粟米仔10條,毛豆200g,菜脯2湯匙,紅蘿蔔1/3條,蒜茸1茶匙

[醃料]

生抽2茶匙,鹽1/4茶匙,老抽1/2茶匙,胡椒粉及麻油少許,水2湯匙

[調味]

蠔油1湯匙,糖1茶匙,水3湯匙

[做法]

1.豬肉挅碎,加入醃粒醃1小時。

2.粟米仔斜切小段,紅蘿蔔切片。

3.燒一鍋水,加鹽把毛豆灼熟(約10分鐘),去皮留豆備用。




4.起鑊下油1湯匙,下豬肉碎鋪平,用鑊摌弄碎炒至半熟盛起。

5.再起鑊,爆香蒜茸,加入粟米仔及紅蘿蔔兜炒,下豬肉碎兜均,最後加入毛豆及菜脯,下調味蓋上蓋煮2分鐘即成。




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20 則留言:

  1. 3
    2
    1
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00](Empty)

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  2. 呢個送飯最好~
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    真係好正,帶飯都好正!

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  3. 撈飯一流呀!惹味呢!
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    我鍾意用呢啲餸撈飯, 用嚟帶飯架!

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  4. ☆Karen 愛之晏○☆○2011年7月17日 上午7:45

    好 Juice 呀
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    好送飯架呢!

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  5. 我又要學整
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    哈哈...你講係呢個餸定係麵粉花呢?

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  6. (Empty)
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    多謝你呀!

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  7. 你真勤力!
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    係係抵讚呢?

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  8. 早啊! 你真係勤力喇!好想睇你啲製成品呀!

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  9. 好耐無食過菜脯了,你唔提都唔醒起添,忽然好想食! http://www.ricebowltales.blogspot.com/李珍
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    我好鍾意食菜腩架,炒蛋都唔錯!

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  10. 我啲仔唔食毛豆和粟米仔, 呢個餸唔整啦!
    [版主回覆07/17/2011 08:04:00]
    哈哈...咁大個仔都咁

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  11. 如月,毛豆是不是在街市有賣架 ? 我搵唔到啊><",如果用第二D 豆代毛豆,用咩豆會較好啊 ?
    [版主回覆07/19/2011 14:08:00]係呀,係街巿買! 搵唔到可以買豆角切粒代替吖!

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  12. 妳好勤力,真系好唔錯的太太,媽咪黎!
    [版主回覆07/19/2011 14:07:00]哈哈....大老爺無咁讚我噃!

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  13. 慳家有營餸菜, 加啲啲豆瓣醬, 仲惹味.
    [版主回覆07/19/2011 14:07:00]遷就囡囡唔加辣!

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  14. 菜脯我至愛呀 
    [版主回覆07/19/2011 14:06:00]我都係呢!

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  15. 毛豆我喜歡食,但屋企人唔食,所以都好少買食!
    [版主回覆07/19/2011 14:06:00]淨係買半斤嚟食嘛!

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  16. 送飯一流!
    [版主回覆07/19/2011 14:06:00]真係食多碗飯架!

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  17. 毛豆?係邊度有得買?
    [版主回覆07/19/2011 14:05:00]係街巿有架喇,不過唔會檔檔有囉!

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  18. 餸飯一流
    [版主回覆07/19/2011 14:05:00]係呀,食多碗飯架!

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  19. hi 毛豆我未吃過牙,是否似豆角口感
    [版主回覆07/21/2011 06:48:00]唔會會淋啲,豆角會爽口啲架!

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  20. 毛豆我麻麻,但整粒粒送飯幾好
    [版主回覆07/21/2011 06:48:00]炒粒粒真係好送飯架!

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