{如廚新煮意}
又係新煮意嘅時候
煮餸
材料都係嗰啲
要有變化
就要天馬行空想一想
諗下啲怪念頭
係街巿
見到啲蠔仔咁靚
諗下
有冇辦法攪攪新意思
雖然難做啲
都叫做ok咁
你地會又會試嗎?
***
想將蠔餅攪下變化
加入啲清新原素
希望減低肥膩感
煎嘅時候真係要好小心
先會成功
【蠔仔煎蛋釀玉環】
[材料]
蠔仔200g,脆肉瓜2個(大),鴨蛋兩隻,薯粉2湯匙,葱或芫茜1棵
[調味料]
胡椒粉1/2茶匙,糖1茶匙,魚露1茶匙
[做法]
1.蠔仔沖淨,用手摸去掉碎蠔殼,加生粉1湯匙拌勻,待10分鐘沖淨,汆水3分鐘,瀝水備用。
2.脆肉瓜切2cm厚片,用模吸掉中間部份。
3.鴨蛋拂勻,加入薯粉拌至無粒,加入調味及蠔仔拌勻。
4.以中小火燒熱油鑊,放入脆肉瓜片,在中間部份倒入蠔仔料,轉小火慢慢煎至金黃色,反轉另一面繼續煎至金黃色,即可上碟。
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[版主回覆06/07/2011 06:23:00](Empty)
如月
回覆刪除對我嚟講太高難道...都係睇下算啦...
[版主回覆06/07/2011 06:23:00]呢個係有少少難道,下次學過第二樣喇
呢個菜真係好花心思呀...
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:23:00]少少心思喇
如果唔用蠔 .... 可以用甚麼代替
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:23:00]唔用蠔不如用蝦仔喇!
我煮餸唔係好識變化,
回覆刪除有時都係跟網友嘅食譜照版煮碗!
[版主回覆06/07/2011 06:23:00]我都係網上學好多!
我今晚都係食呢樣呀 不過係節瓜釀魚肉
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:27:00]節瓜釀魚肉我又未試過喎!
好有創意呀!
回覆刪除蠔仔嘅鮮味加埋翠玉瓜嘅清甜,一定好好味呢!
端午節快樂!
[版主回覆06/07/2011 06:27:00]我想食你嗰餐星星同學會啫
真係好有創意呀 正呀
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:27:00]小小鬼主意啫
嘩,咁都諗到,你係得既~~~
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:27:00]
小小鬼主意啫
好有創意, 我想緊個味道呀!
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:25:00]個味道好得意架!
我唔識咁多變化, 你好勁
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:25:00]我好鬼鍾意諗東諗西架!
如月既天馬行空 真係好叻呀
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 07:55:00]
哈哈..我最多怪念頭架喇!不過唔係時時行得通呢!
早啊! 好有創意呀! 但好考功夫,你真勁
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 06:25:00]多謝,用少少心思啫
早晨呀!呢度無蠔仔賣,無得試添!
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 07:55:00]
試下用蝦肉吖!
新煮意~~~
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 07:55:00]
多謝
真不錯, tks
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 12:37:00]
多謝,都係貪得意!
好有創意!
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 12:36:00]
攪攪新意思嘛
我鍾意食蠔, 但係這裡好少新鮮嘅
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 12:37:00]
咁用第二啲材料吖!
煎蠔餅一定好拿手啦你。
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 12:38:00]
又唔係喎,我煎蠔餅唔like咁多薯粉,又唔鍾意炸到香口咁熱氣,類似煎蛋咁,好食啲!
真係好有《煮》意呢 。
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 13:06:00]
貪得意玩下啫!
卒之等到你再正式下廚大顯身手了!果然不負眾望,這道菜很合我口味。 Well done !! http://www.ricebowltales.blogspot.com/李珍
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 14:31:00]
哈哈...其實我儲埋好多個食譜,祇係未有時間出啫 呢個可以食落無咁肥膩,唔錯,不過就難煎啲!
果然夠天馬行空,創意無限啊~
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 16:37:00]我亂嚟架咋
又有新餸!正!
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 16:37:00]試下吖!
又真係幾有創意喎
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 21:29:00]
我貪得意嘛!
未試過就一於搵日試下喇! 幾好食架
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 21:29:00]
幾好玩架!
我都係用呢個架生嚟刮個窿,但係淨係識釀豬肉,你呢款好有創意呀!
回覆刪除[版主回覆06/07/2011 21:29:00]
我未試過釀脆肉瓜架!