2011年5月13日星期五

【梅菜肉碎炒脆肉瓜】~附食譜


12~May~2011(四)

天氣好熱

熱到個人無咩胃口

夏天菜菜唔會靚

而啲瓜瓜就好正

所以夏天又係食瓜瓜嘅時候

噚日整咗釀豆腐

其實係一味兩餸

十蚊豬肉加一棵梅菜

咁就可以做出兩大碟餸菜

好味又夠份量

慳時間之餘又好味

【梅菜肉碎炒脆肉瓜】



[材料]


甜梅菜半棵,豬肉$5,脆肉瓜兩條,蒜茸1茶匙

[調味]

鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽1茶匙,生油1茶匙,胡椒粉少許

[芡汁]

蠔油1湯匙,糖1茶匙,麻油少許,生粉1茶匙,水1湯匙

[做法]

1.梅菜浸水15分鐘,取出搾乾水份,切粒備用。

2.豬肉洗淨挅碎,加入梅菜挅勻,加入調味拌勻。



3.脆肉瓜洗淨,切大粒。

4.起鑊下蒜茸,先爆香梅菜豬肉,至8成熟下脆肉瓜兜勻。

5.炒至脆肉熟,下芡汁兜勻冚蓋煮1分鐘即成。






34 則留言:

  1. 3
    2
    1
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00](Empty)

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  2. (Empty)
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00](Empty)

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  3. 如月
    我啱啱番到屋企咋...仲未食飯呀...妳等我食埋飯先至再睇啦
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]哈哈...咁都俾你趕到!

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  4. 一味兩餸 既好煮意 又慳功夫呀  
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]哈哈...懶人餸!

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  5. 而家D瓜瓜真係開始合時!
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]夏天我鍾意用瓜瓜炒!

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  6. 講得好啱呀! 天氣一熱搞到個人真係無哂胃口仲成日飽飽濟濟添呀

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  7. 一味兩餸 既好煮意 又慳功夫呀  
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]哈哈...懶人餸!

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  8. 如月
    點解全部都係用豬肉架?
    其實可唔可以轉為鴕鳥肉架?
    因為我覺得鴕鳥肉健康少少
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]鴕鳥肉要炒先好味架,咁煮唔知會點喎!

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  9. 唔 ...... 好好味 ....... 好送飯 !! http://www.ricebowltales.blogspot.com/李珍
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]哈哈...懶人餸!

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  10. Mrs Cook 小花媽2011年5月13日 上午7:04

    呢款好送飯.....good  idea !!
    [版主回覆05/13/2011 06:24:00]
    哈哈...懶人餸!

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  11. 呢排真係熱到咩都唔想食呀..成個人就快融咁滯...= =""
    最想食d凍冰冰既野...
     
     
     
    [版主回覆05/13/2011 06:25:00]
    一熱就熱到咁,人都懶好多!

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  12. 好吸引,跟住照做先!
    [版主回覆05/13/2011 06:25:00]
    你喜歡就好喇!

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  13. EAT 5 EAT得?????
    [版主回覆05/13/2011 06:25:00]
    得 得 得

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  14. 兩餐都食梅菜, moonmoon 偷懶。
    [版主回覆05/13/2011 06:25:00]
    哈哈....你無睇咩?係一餐嚟架!

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  15. 早啊! 尋日跟咗梅菜豆腐,今日照跟.多謝如月咁好介紹.
    [版主回覆05/13/2011 06:25:00]
    你鍾意就好喇!

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  16. (Empty)
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00](Empty)

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  17. 哈哈! 你就一豬兩味, 我就一翼兩味呀!
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]淨咗啲肉碎無理由唔要架!

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  18. 肉碎煮乜都得...........加埋梅菜就更野味!
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]總之正喇!

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  19. 快靚正~ 開始熱啦 要縮短係廚房既時間呀
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]怕都要煮飯架!

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  20. 如月
    早晨呀!祝妳今日心想事成、萬事順利
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00](Empty)

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  21. 依家D瓜真係好靚~~
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]好正又簡單!

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  22. 夏天真係食瓜瓜既時候呢。呢D脆肉瓜有無苦味﹖我試過食倒有苦味架。
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]怕有苦味,用少少雞湯炒會好點!

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  23. 又到夏天食瓜瓜果果 
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]我都係!

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  24. 梅菜好好味
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]我好鍾意食架!

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  25. 原來係咁
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00](Empty)

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  26. 準備移民泰國
    這麼鼓吹泰菜
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]呢個唔係泰菜噃!1

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  27. 梅菜好惹味........
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]我好鍾意食梅菜豬肉~!

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  28. 愈喱愈簡單化
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]你唔鍾意簡單?

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  29. 夏天係廚房煮野真係熱到爆炸呀!
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]夏天煮完餐飯真係要沖涼!

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  30. 原來梅菜豬肉可以弄出咁多味餸, 多謝分享

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  31. 咁炒又唔錯喎!
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]煮咗未啫?

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  32. 呢個快靚正呀,我聽日試下先..
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]試咗未,正唔正呀?

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  33. 梅菜肉碎我至愛牙
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]梅菜肉碎真係好yummy!

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  34. Iamcherry_____________2011年5月14日 上午3:28

    梅菜豬肉好味呀!!! 好好送飯 你個facebook我like左喇
    [版主回覆05/20/2011 06:54:00]多謝你,呢個健康餸嚟架!

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