11~May~2011(三)
經過一連串假期
日日出街食
真係食到怕怕
啲嘢又貴又多人
可能係母親節嘅關係
而家物價高漲
叫一碟餸加咗價都好
仲細碟好多添
都係時候乖乖煮下飯仔
豆腐好有益
點先可以吸引到仔仔囡囡食多呢?
今中介紹呢個有少少變化嘅餸菜
因為仔仔囡囡唔多好鮻魚肉
改一改
用梅菜豬肉做出嚟
味道唔錯
【梅菜肉餅蒸豆腐】
[材料]
甜梅菜1棵，豬肉$10，軟豆腐兩磚，葱粒1湯匙
[調味]
鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許
[芡汁]
蠔油1湯匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽半茶匙，麻油少許，生粉2茶匙
[做法]
1.梅菜浸水15分鐘，取出搾乾水份，切粒備用。
2.豬肉洗淨挅碎，加入梅菜挅勻，加入調味拌勻。
3.豆腐小心切成方塊，用小刀在中心位置挑出部分豆腐成小洞。
4.將梅菜豬肉釀入豆腐上，排放在碟中，以大火蒸8分鐘。
5.起鑊加入芡汁煮滾，淋上釀豆腐即成。
相關食譜
(大家可click入去看看)
【煎梅菜餅】
【梅菜肉餅蒸魚肚】
【梅菜扣肉】
【梅菜牛肉餅】
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荳腐睇到都想食，等我明天照版碗先！
回覆刪除[版主回覆05/11/2011 22:26:00]如果唔like魚肉，呢個架咗梅菜嘅豬肉會惹味啲!
咁快手,我都係得第2
回覆刪除[版主回覆05/11/2011 22:26:00]今日set錯咗時間，Annie以為我無出blog咋，唔係你應該係第三位呢
咁嘅配搭,營養均衡呀!
回覆刪除[版主回覆05/11/2011 22:26:00]少啲肉咁會好一點，而且豆腐又健康!
有時都係自己煮健康好多,好過街食
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:15:00]係就係，但香港太多食店，好多時想懶下!
好吸引呀！
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:15:00]梅菜好惹味架!
呢喋餸啱我口味, 明天試整下。
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
陵魚肉可以用腐皮包住煎香佢，點泰雞醬食
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:14:00]好介紹喎，等我搵機會試下!
早啊! 很好啊!我都未試過梅菜蒸豆腐
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
梅菜肉餅蒸豆腐....... 營養均衡 !
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
自家煮點都好過出街食 起碼健康啲嘛
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:14:00]幾時都係，但有時好懶!
如月
回覆刪除早晨!我噚晚係度搵咗兩三分鐘都唔見妳出卜咋 ! 依家俾妳賣咗我豬仔添!我仲成晚係度諗點解添
[版主回覆05/12/2011 16:13:00]噚晚你入嚟我先知道set錯咗，今晚一定無錯架，123等緊你!
梅菜煮乜都好好味
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:13:00]梅菜有好多菜式架!
等我都試下呢個先 特別d 又唔會只係食肉餅咁悶
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:13:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
我平時蒸豬肉都用一塊豆腐當水咁一齊mash，咁小孩會食左都唔知
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:12:00]撈埋一齊佢地梗係唔覺喇，咁有益好多!
Moon, 梅菜肉餅+豆腐，真係新穎+好食!! http://www.ricebowltales.blogspot.com/李珍
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:12:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
哩個正!清得黎又惹味!
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:11:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
這個菜好吸引呀, 我諗小朋友一定會喜歡的!
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:10:00]一餸兩味，今晚再嚟一個!
呢個又幾特別
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:10:00]今晚仲有好介紹，包你會跟我煮!
好似幾好味咁喎!
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:10:00]攪啲變化無咁悶嘛!
如月
回覆刪除這個餸真係幾好味道咁樣喎..但係我無信心煮得到喎..不過上次ee送咗包梅菜俾我仲未煮喎 ..都係等我諗諗點樣煮ee包梅菜先
[版主回覆05/12/2011 16:10:00]好易架咋，挅好啲梅菜豬肉，放係豆腐上蒸就得囉! 啱喇，快啲煮俾媽咪食!
梅菜同豆腐我都好喜歡食呀,呢個帶飯一流呀
回覆刪除如月祝福你
[版主回覆05/12/2011 16:09:00]多謝你，呢個好餸飯架!
衣個餸又幾特別喎!你為屋企人想盡心思呢!
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:09:00]呢個少肉試下無防噃!
有新意
回覆刪除[版主回覆05/12/2011 16:08:00]有時要攪攪新意思先吸引嘛
少肉好呀！豆腐又有益！Good！
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!
嘩然做得好靚又好正呀! 我都試下做.
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!
我今晚都跟你整咗呢味餸.好正.
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!
這餸好味又少肉，更健康。好
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!呢個少少肉就夠，健康啲!
太鍾意了！我要跟呀！
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!跟咗未?
哈哈! 第一次留言! 呢味餸好好味! 如果用雞肉切碎唔用豬肉, 又得唔得呢?
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!雞肉配梅菜個味應該差少少，而且雞肉比較乾身，如果真的要用雞肉最好選雞脾肉!
呢個幾好, 唔駛啖啖都係肉, 有舊豆腐咬下唔錯.
回覆刪除[版主回覆05/20/2011 06:56:00]係呀，配豆腐健康啲嘛 !
有創意~
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!愛吃豆腐嗎?
呢個都好喎!下星期試
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
呢個好健康，少少肉就夠!
如月, 我想問問調味第四樣嘢係咪應該係老抽？
回覆刪除[版主回覆05/15/2011 17:07:00]
多謝你!其實係打多咗呢!
愛吃人地豆腐~ HEHE
回覆刪除[版主回覆05/16/2011 15:30:00]
肉餅配豆付,幻想ing
回覆刪除[版主回覆05/20/2011 06:55:00]好味架!
你好!!我睇到你依個餸,咁我昨晚就試下,無用梅菜,改用咗冬菇肉餅蒸豆腐,都幾好味~~~
回覆刪除[版主回覆06/17/2011 21:52:00]
冬菜都好惹味架!