2011年5月12日星期四

【梅菜肉餅蒸豆腐】~附食譜




11~May~2011(三)

經過一連串假期

日日出街食

真係食到怕怕

啲嘢又貴又多人

可能係母親節嘅關係

而家物價高漲

叫一碟餸加咗價都好

仲細碟好多添

都係時候乖乖煮下飯仔

豆腐好有益

點先可以吸引到仔仔囡囡食多呢?

今中介紹呢個有少少變化嘅餸菜

因為仔仔囡囡唔多好鮻魚肉

改一改

用梅菜豬肉做出嚟

味道唔錯

【梅菜肉餅蒸豆腐】




[材料]

甜梅菜1棵,豬肉$10,軟豆腐兩磚,葱粒1湯匙

[調味]

鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少許

[芡汁]

蠔油1湯匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,老抽半茶匙,麻油少許,生粉2茶匙

[做法]

1.梅菜浸水15分鐘,取出搾乾水份,切粒備用。

2.豬肉洗淨挅碎,加入梅菜挅勻,加入調味拌勻。




3.豆腐小心切成方塊,用小刀在中心位置挑出部分豆腐成小洞。




4.將梅菜豬肉釀入豆腐上,排放在碟中,以大火蒸8分鐘。




5.起鑊加入芡汁煮滾,淋上釀豆腐即成。



相關食譜

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36 則留言:

  1. 荳腐睇到都想食,等我明天照版碗先!
    [版主回覆05/11/2011 22:26:00]如果唔like魚肉,呢個架咗梅菜嘅豬肉會惹味啲!

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  2. 咁快手,我都係得第2
    [版主回覆05/11/2011 22:26:00]今日set錯咗時間,Annie以為我無出blog咋,唔係你應該係第三位呢

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  3. 咁嘅配搭,營養均衡呀!
    [版主回覆05/11/2011 22:26:00]少啲肉咁會好一點,而且豆腐又健康!

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  4. 有時都係自己煮健康好多,好過街食
    [版主回覆05/12/2011 16:15:00]係就係,但香港太多食店,好多時想懶下!

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  5. 好吸引呀!
    [版主回覆05/12/2011 16:15:00]梅菜好惹味架!

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  6. 呢喋餸啱我口味,  明天試整下。
    [版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  7. Iamcherry_____________2011年5月12日 上午8:17

    陵魚肉可以用腐皮包住煎香佢,點泰雞醬食
    [版主回覆05/12/2011 16:14:00]好介紹喎,等我搵機會試下!

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  8. 早啊! 很好啊!我都未試過梅菜蒸豆腐
    [版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  9. 梅菜肉餅蒸豆腐....... 營養均衡 !
    [版主回覆05/12/2011 16:14:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  10. 自家煮點都好過出街食 起碼健康啲嘛  
    [版主回覆05/12/2011 16:14:00]幾時都係,但有時好懶!

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  11. 如月
    早晨!我噚晚係度搵咗兩三分鐘都唔見妳出卜咋 ! 依家俾妳賣咗我豬仔添!我仲成晚係度諗點解添
    [版主回覆05/12/2011 16:13:00]噚晚你入嚟我先知道set錯咗,今晚一定無錯架,123等緊你!

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  12. 梅菜煮乜都好好味
    [版主回覆05/12/2011 16:13:00]梅菜有好多菜式架!

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  13. 等我都試下呢個先 特別d 又唔會只係食肉餅咁悶
    [版主回覆05/12/2011 16:13:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  14. 我平時蒸豬肉都用一塊豆腐當水咁一齊mash,咁小孩會食左都唔知
    [版主回覆05/12/2011 16:12:00]撈埋一齊佢地梗係唔覺喇,咁有益好多!

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  15. Moon, 梅菜肉餅+豆腐,真係新穎+好食!! http://www.ricebowltales.blogspot.com/李珍
    [版主回覆05/12/2011 16:12:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  16. 哩個正!清得黎又惹味!
    [版主回覆05/12/2011 16:11:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  17. 這個菜好吸引呀, 我諗小朋友一定會喜歡的!
    [版主回覆05/12/2011 16:10:00]一餸兩味,今晚再嚟一個!

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  18. 呢個又幾特別
    [版主回覆05/12/2011 16:10:00]今晚仲有好介紹,包你會跟我煮!

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  19. 好似幾好味咁喎!
    [版主回覆05/12/2011 16:10:00]攪啲變化無咁悶嘛!

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  20. 如月
    這個餸真係幾好味道咁樣喎..但係我無信心煮得到喎..不過上次ee送咗包梅菜俾我仲未煮喎 ..都係等我諗諗點樣煮ee包梅菜先
    [版主回覆05/12/2011 16:10:00]好易架咋,挅好啲梅菜豬肉,放係豆腐上蒸就得囉! 啱喇,快啲煮俾媽咪食!

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  21. 梅菜同豆腐我都好喜歡食呀,呢個帶飯一流呀
    如月祝福你
    [版主回覆05/12/2011 16:09:00]多謝你,呢個好餸飯架!

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  22. 衣個餸又幾特別喎!你為屋企人想盡心思呢!
    [版主回覆05/12/2011 16:09:00]呢個少肉試下無防噃!

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  23. 有新意
    [版主回覆05/12/2011 16:08:00]有時要攪攪新意思先吸引嘛

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  24. 少肉好呀!豆腐又有益!Good!
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!

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  25. 嘩然做得好靚又好正呀! 我都試下做.
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!

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  26. 我今晚都跟你整咗呢味餸.好正.
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!

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  27. 這餸好味又少肉,更健康。好
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!呢個少少肉就夠,健康啲!

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  28. 太鍾意了!我要跟呀!
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!跟咗未?

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  29. 哈哈! 第一次留言! 呢味餸好好味! 如果用雞肉切碎唔用豬肉, 又得唔得呢? 
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!雞肉配梅菜個味應該差少少,而且雞肉比較乾身,如果真的要用雞肉最好選雞脾肉!

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  30. 呢個幾好, 唔駛啖啖都係肉, 有舊豆腐咬下唔錯.
    [版主回覆05/20/2011 06:56:00]係呀,配豆腐健康啲嘛 !

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  31. 有創意~
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!愛吃豆腐嗎?

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  32. 呢個都好喎!下星期試
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    呢個好健康,少少肉就夠!

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  33. 如月, 我想問問調味第四樣嘢係咪應該係老抽?
    [版主回覆05/15/2011 17:07:00]
    多謝你!其實係打多咗呢!

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  34. 愛吃人地豆腐~ HEHE
    [版主回覆05/16/2011 15:30:00]
     

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  35. KwokMan kuen eunice2011年5月19日 上午7:22

    肉餅配豆付,幻想ing
    [版主回覆05/20/2011 06:55:00]好味架!

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  36. 你好!!我睇到你依個餸,咁我昨晚就試下,無用梅菜,改用咗冬菇肉餅蒸豆腐,都幾好味~~~
    [版主回覆06/17/2011 21:52:00]
    冬菜都好惹味架!

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