2011年3月26日星期六

【蠔油豆腐雞肉】~附食譜

 
25~Mar~2011(五)


星期五又係我最期待嘅一天


不想工作還需工作呢


而家一個星期有兩日要上堂


都好充實


一個星期一個星期過得好快


講下一年又無咗4分1喇


***


一個簡易嘅餸


又有營養又健康嘅一道菜


唔喜歡食豆腐嘅小朋友都會喜歡呢味餸


送飯一流


【蠔油豆腐雞肉】





[材料]


急凍雞脾肉一塊,雜豆200g($3),軟豆腐一磚,蒜茸2粒


[調味]


蠔油2湯匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,水300ml、麻油及胡椒粉少許


[做法]
1.雞肉解凍去皮,切薄片,加入生抽、胡椒粉、酒略醃。


2.雜豆洗淨,豆腐切粒。


3.起鑊加入蒜茸爆香,先爆雞肉至半熟。


4.加入雜豆及調味兜勻,冚蓋煮5分鐘。


5.最後加入豆腐煮多5分鐘,埋芡即成。



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