2011年3月13日星期日

【花甲煮魚肚】~附食譜


12~Mar~2011(六)

我仲係上海

但不忘介紹啲好餸俾大家

而家係街巿

好多時都會買到啲靚花甲

成日用蒜茸嚟炒無乜新意

試下清清地

用魚肚嚟配搭

魚肚索咗花甲嘅鮮味

好鮮甜

【花甲煮魚肚】



[材料]

花甲一斤,魚肚5-6塊,雞湯1杯,蒜茸1茶匙

[調味]

蠔油1湯匙,糖1茶匙,胡椒粉少許

[做法]

1.花甲買嚟最好浸一浸水,沖乾淨表面。

2.魚肚浸軟,大塊嘅切半,搾乾水份備用。

3.起鑊,先爆香蒜茸,加入雞湯及魚肚,以中火蓋上蓋煮15分鐘。

4.放入花甲兜炒,加入調味兜勻(若發現無乜湯,可加半碗水),蓋上蓋再煮至花甲熟即可上碟,喜歡嘅灑上葱粒。

19 則留言:

  1. 2222222222
    [版主回覆03/14/2011 14:01:00](Empty)

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  2. 2
    [版主回覆03/14/2011 14:01:00]你真係牙煙,差啲又做亞四喇

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  3. 3333333333333333333
    [版主回覆03/14/2011 14:01:00]你又嚟玩呀

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  4. 魚肚索晒d汁...正
    [版主回覆03/14/2011 14:00:00]好鮮甜架!

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  5. 有創意!
    [版主回覆03/14/2011 14:00:00]其實唔好話創意,餸菜嘅配搭真係好多

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  6. 清得黎又夠鮮甜 ,我都鍾意呀
    [版主回覆03/14/2011 13:59:00]係呀,清清地都唔錯!

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  7. 抵讚!
    [版主回覆03/14/2011 13:57:00]我係咪好乖呢?

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  8. 魚肚索晒花甲嘅鮮味 好正呀  
    [版主回覆03/14/2011 13:57:00]係呀,仲好鮮甜!

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  9. 玩得開心D!
    [版主回覆03/14/2011 13:57:00]返嚟喇,好玩but好攰!

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  10. 嘩!正呀!yummy yummy!
    [版主回覆03/14/2011 13:56:00]好味架,你會唔會試下煮呀?

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  11. 應該好鲜味,有時間就煮黎食
    [版主回覆03/14/2011 13:50:00]係呀,買到靚花甲可以試下!

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  12. 魚肚同花甲都好美味呀
    [版主回覆03/14/2011 13:50:00]好鮮味嘅一道菜!

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  13. 花甲魚肚兩樣都係我至愛,等我試下先!
    [版主回覆03/14/2011 13:49:00]試啦,清清地唔錯架!

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  14. 花甲鮮甜魚肚索哂D精華....好味道!!
    [版主回覆03/14/2011 13:46:00]係呀,鍾意鮮甜嘅可以試下咁煮!

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  15. 煮魚肚咁特別 魚肚好正呀 我而家發夢食緊呀
    [版主回覆03/14/2011 13:46:00]哈哈...唔使咁慘,返香港買嚟試下啦!

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  16. 魚肚好味呀
    [版主回覆03/15/2011 22:02:00]
    好鮮甜呢!

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  17. D 魚肚一定好鲜甜!
    [版主回覆03/22/2011 15:24:00]
    清清地唔錯!

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  18. 我大少好鐘意食花甲KA~可惜佢呢幾日病左>_<
    下星期等佢好D...我整你呢款餸比佢食下先得^^
    [版主回覆03/22/2011 20:31:00]
    花甲煮法好多架,你等佢好番煮俾佢食喇!

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