2011年2月22日星期二

失敗的椰絲奶油包

 
21~Feb~2011(一)

天氣依然好凍

決定今晚打邊爐

自己農歷之後

好像無係屋企打過邊爐

有乜材料呢

聽日post俾你地睇啦

***

上星期六

閒來無事

又搵啲嘢攪下

做包吖

有咁多時間最啱

做一次包起碼要一朝(四個鐘以上)

諗起囡囡鍾意食呢個包

又諗起同亞sir買咗麵包書

一於開工

【椰絲奶油包】

不過做完

試味發覺完全唔係嗰種味道

奶油唔夠creamy

包唔夠鬆軟

究竟邊度出錯呢?

牛油糖霜打得唔夠?

定係個配方有問題呢?

~失敗的椰絲奶油包~





47 則留言:

  1. 1
    [版主回覆02/21/2011 21:46:00]大家姐係得嘅!

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  2. 3
    [版主回覆02/21/2011 21:46:00](Empty)

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  3. 4
    [版主回覆02/21/2011 21:46:00](Empty)

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  4. 雖然妳話失敗,但我覺得好靚呀!
    [版主回覆02/22/2011 08:38:00]其實個味道唔似架!

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  5. 但係個賣相又OK吖!但係点解d cream係黄色嘅
    [版主回覆02/21/2011 21:46:00]得個樣囉,啲cream應該係白色嘛,個包又唔夠鬆!

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  6. 包包個樣好靚唔似失敗啵
    [版主回覆02/21/2011 21:46:00]
    得個樣囉,啲cream應該係白色嘛,個包又唔夠鬆!

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  7. 好靚呀 , 唔好咁高要求啦 !
    [版主回覆02/22/2011 08:38:00]其實個味道唔似架!

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  8. 睇樣 O.K. 呀...
    這個包我想整好耐喇...
    [版主回覆02/22/2011 08:38:00]其實個味道唔似架! 等我有空再嘗試!

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  9. 係囉....點解個cream咁黃嘅
    不過都好靚
    [版主回覆02/22/2011 08:37:00]應該係打唔夠時間!

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  10. Not bad. 我好耐無整包包, 因為成日都唔係好得. 無心機整.
    [版主回覆02/22/2011 08:37:00]做包包真係需要好多時間!

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  11. 奶油時間唔夠阿,要打好耐先會變白色同鬆軟架
    [版主回覆02/22/2011 08:36:00]我都估到係,我懶無用打蛋器,唔夠力打到發白!但個包嘅質感都唔似!

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  12. 睇樣ok  啲cream你再研究,你下次再整一定掂!
    [版主回覆02/22/2011 08:36:00]個包嘅味道同質感都唔似呢!

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  13. 再慢慢研究啦!
    [版主回覆02/22/2011 08:35:00]係呀,我手上仲有好多麵包書,搵日去摷下先!

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  14. 研究完話我知點整啦.
    [版主回覆02/22/2011 08:35:00]一定會啦,你放心,有信心嘅我會出譜!

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  15. 早啊! 都唔算失敗, 重好靚喎.
    [版主回覆02/22/2011 08:34:00]
    其實個味道唔似架!

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  16. 呢個包我都鍾意食架   係喎 點解啲CREAM唔係白色嘅  
    [版主回覆02/22/2011 08:34:00]
    我囡囡好鍾意食架! 我都估到係打唔夠,不過又無耐性去打喎!

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  17. 我都要學整等妳 post 食譜
    [版主回覆02/22/2011 08:34:00]
    咁就要我整到成功先得啦

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  18. 睇個樣好正喎
    [版主回覆02/22/2011 08:33:00]
    其實個味道唔似架!

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  19.  texture of the bread depends on how long you proof it as well as the flour, many variables ! Try again!
    [版主回覆02/22/2011 12:12:00]
    我會再試,不過個譜好似有點問題,個包再細都唔應該祇焗8分鐘

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  20. 個樣好得喎。
    [版主回覆02/22/2011 12:12:00]
    其實個味道唔似架!

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  21. 係真唔係呀, 個look好掂喎!
    [版主回覆02/22/2011 12:12:00]
    其實個味道唔似架!

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  22. Norwich CT. Winnie2011年2月22日 下午6:01

    個樣唔錯呀,我無食,所以唔知味道如何,但買相真係好靚仔,點解D奶油唔係白色嘅?
    [版主回覆02/22/2011 12:12:00]
    其實個味道唔似架!應該係我打奶油唔夠時間!

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  23. 個賣相都好似街買果的  一個個好靚呀 
    [版主回覆02/22/2011 12:13:00]
    其實個味道唔似架!

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  24. 但個樣好得,係啲奶油唔係白色,你成功時比我試吓啦!
    [版主回覆02/22/2011 12:13:00]
    係呀,應該係打嘅時間未夠!

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  25. 奶油真係要打好耐至會變白色架,最好係用電動打蛋器打咁就好d
    [版主回覆02/22/2011 12:13:00]
    下次我會用電動試下!

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  26. 做包包真係好唗時間,我失敗左兩次就冇心機整咯
    [版主回覆02/22/2011 12:14:00]
    做包包要好好心機架!

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  27. They look as beautiful as the bakery shops.
    [版主回覆02/22/2011 12:14:00]
    其實個味道唔似架!

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  28. 個樣OK, 味道再慢慢硏究,下次個cream一定掂架. 我支持你架.
    [版主回覆02/23/2011 16:15:00]我會再試架!

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  29. 奶油包好味, 不過驚肥
    [版主回覆02/23/2011 16:15:00]呢個唔好食呀!

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  30. 其實個譜焗時間可能係大焗爐!我地家用最少十分鐘!個樣OK!只不過奶油唔夠白啫!
    [版主回覆02/23/2011 16:14:00]梗係唔係啦,佢成本書都係15-20分鐘架,呢個可能打錯咗!

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  31. 可能用自己整開包既譜中間夾奶油仲正過跟書整喎 !
    [版主回覆02/23/2011 16:13:00]我呢排少整包,無乜話邊個係甜包譜架!

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  32. 個樣好掂吖! 唔怕,再接再厲! 我地支持你!
    [版主回覆02/23/2011 16:13:00]一定會再試!

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  33. 樣子做得好似~ 不過CREAM 點解咁黃色嘅??
    [版主回覆02/23/2011 16:13:00]啲奶油應該打唔夠時間呀!

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  34. 椰絲奶油包~~ 諗起細過番學有時唔想食買腸仔包, 成日都會心思思想買埋lei食~
     
    [版主回覆02/23/2011 16:13:00]囡囡都好鍾意食呢個包架!

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  35. 我又想DO很耐~不過怕肥~難DO嗎
    [版主回覆02/23/2011 16:11:00]所以係整俾囡囡食囉

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  36. 椰絲奶油包, 好耐冇食過, 好掛住佢呀
    點解 d 奶油係黃色嘅 ?
    [版主回覆02/23/2011 16:11:00]
    啲奶油應該打唔夠時間呀!

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  37. 我有呢個譜,等我又研究吓先!
    [版主回覆02/23/2011 21:50:00]
    係書嘅定係上堂架,你快啲研究咗教我啦!

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  38. 未弄過麵包不知要花四個小時以上..那幾次弄了後, 再沒有了...有想過弄這個. 不過我喜歡較原始, 大大舊有點酸味鬼佬風味好重Farmer Bread, Sour Bread!!!

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  39. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2011年2月24日 上午4:55

    睇唔出有咩問題噃?
    [版主回覆02/23/2011 21:50:00]
    包唔夠軟熟,奶油唔夠creamy

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  40. 會唔會隻牛油唔同呢? 麵包店的牛油同家用的,好似唔同
    [版主回覆02/24/2011 17:06:00]都唔係,應該係我打唔夠時間!

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  41. 唔知你本書同我本係咪一樣,我整嗰個嘅奶油都唔係食開嘅味,可能唔一樣材料,好似太多牛油,係咪要加啲忌廉
    [版主回覆02/25/2011 08:35:00]我本係馮sir嘅麵包書,佢淨係牛油加糖,應該係打得唔夠呀,人地話要打好耐架!

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  42. 我覺得食落好油,我食開嗰種係 cream 口感。
    [版主回覆02/25/2011 08:59:00]我咪又係,下次試下打到佢白晒先!

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  43. 是用白菜油糖漿糖粉打發的?

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  44. 面包店奶油是白色是不用牛油的?

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  45. 牛油是黄色?

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  46. 面包書妳信十足!

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  47. 緊張大師-小女人2012年6月17日 下午6:56

    因為我打出來的奶油係白色唔會係黃色,我都係用糖霜加牛油加少許雲尼拿油去打.我估你可以再打耐小小試一下
    [版主回覆06/17/2012 14:08:08]呢個應該係,事後我問過亞SIR佢都係咁講

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