2011年2月20日星期日

2011~CAKE No.4【茶香芝士餅】

製作日期

15~Feb~2011(二)

2011~CAKE No.4【茶香芝士餅】



[材料]~6"餅模

忌廉芝士250g,煉奶120g,淡忌廉或牛奶250g,伯爵茶包4個,魚膠片6g

[餅底]

餅碎70g,溶牛油30g

[做法]

1.餅模加入蛋糕咭紙,餅碎加入溶牛油拌勻,倒入餅模均勻地壓平,放進雪柜先冷藏。



2.魚膠片用冰水浸軟,座熱水至溶解備用。



3.淡忌廉倒入小煲中,加入茶包,用小火煮熱,焗15分鐘,去掉茶包,加入魚膠水拌勻‧



4.忌廉芝士室溫回軟,加入煉奶打滑。



5.加入茶味淡忌廉拌勻。

6.將芝士糊倒入餅模中,放入雪柜冷藏3小時‧



7.取出脫模,做餅裝飾即成。



***

原來個餅面係咁架

點知多手落咗啲可可粉

又覺得唔靚

咁啱有啲cream係度

又唧嚟玩下



唧到都唔知似乜



個字又唧得唔靚

最後加多咗啲糖珠好似好少少咋







13 則留言:

  1. 22222222222222222
    [版主回覆02/19/2011 21:56:00](Empty)

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  2. MOONmoon你唧d花似葉~~~又似一條條脷
    [版主回覆02/19/2011 21:56:00]
    似脷

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  3. 我要試食呀!
    [版主回覆02/19/2011 21:56:00]
    姨甥女請咗同事食,個個都話好食呢!

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  4. 睇睇吓又似朵向日葵
    [版主回覆02/19/2011 21:56:00]
    哈哈...咁即係似乜啫???聽晚仲有蛋糕呀!

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  5. 似太陽花
    [版主回覆02/20/2011 14:57:00]都有少少似,不過我無心唧花架,見餅面唔靚又有cream係度咪試下咁!

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  6. 好似 d 脷仔!
    [版主回覆02/20/2011 14:57:00]可能係個色嘅問題!

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  7. 呢個蛋糕好似一朵向日葵  
    [版主回覆02/20/2011 14:57:00]都有少少似,不過我無心唧花架,見餅面唔靚又有cream係度咪試下咁!

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  8. 有d似朵花呀
    [版主回覆02/20/2011 14:57:00]
    都有少少似,不過我無心唧花架,見餅面唔靚又有cream係度咪試下咁!

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  9. 我覺得似太陽花.
    [版主回覆02/21/2011 19:42:00](Empty)

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  10. 上面那幾隻英文字是代表某位人仕???
    [版主回覆02/21/2011 19:42:00]
    係呀,我姨甥女個名呀!

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  11. 你用乜嘴唧到成塊樹葉形呀??
    [版主回覆02/24/2011 17:17:00]個唧咀點樣形容好呢?係中間位黏埋的,兩邊有長形嘅洞!

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  12. 買左好多唧咀玩唧花,用啲鮮啲顏色會唔會搶眼啲
    [版主回覆02/25/2011 08:34:00]原先無諗住唧花架,點知灑咗啲可可粉鬼咁肉酸,見做個melody有啲啡色cream係度咪唧嚟玩下,本來淨係想唧個邊位,點知唧下唧下.....

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  13. Hi Moon moon,
    想請问你, 我想整芝士蛋糕,朋友係素食人士不吃魚膠粉, 想用大菜絲來代替,但是份量的對換應如何? 唔該告知.
    [kitty回覆11/01/2012 09:48:42]ok, thanks, will try.
    [版主回覆10/31/2012 22:38:40]或者你先可以做個實驗先,用打起的淡忌廉加大菜,看看份量點先會夠挺身
    [版主回覆10/31/2012 22:37:28]噢,我無用過大菜代替魚膠片,大菜做出嚟口感比較爽口,口感唔同魚膠的
    [kitty回覆10/31/2012 16:56:50]我係澳州,冇素食魚膠粉賣. 點算?
    [版主回覆10/31/2012 16:26:55]二德惠有素食魚膠粉,你去睇下吖

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