2011年1月24日星期一

【Hello Kitty椰汁年糕2011年版】~附食譜


小 人 君 子 如 何 分

看 誰 是 否 能 吃 虧

23~Jan~2011(日)

今日好似好咗好多

但係都係無乜胃口

唔係有番咁上下

仲以為有..............

不過噚晚食咗半碗湯飯

個胃就痛成晚

好彩仲瞓到

希望快啲好番

***

早幾個月

係二記一見到呢個模

已經諗起要做HELLO KITTY年糕

一口氣買咗幾個

噚日精神少少就開工

因為好想快啲試下得唔得

做出嚟真係好靚呀

點知亞囡話個鼻應該係黃色喎

唔怕

下次改番囉

呢個都係試驗版啫

【Hello Kitty椰汁年糕】


[材料]

糯米粉300g,澄麵75g,白冰糖300g,椰漿250g,水250g,油半湯匙

~可做到兩個大Hello Kitty~

[做法]

(1) 先將糯米粉同澄麵混合好。

(2) 白冰糖加入水煮溶,熄火,加入椰漿拌勻。


(3) 加入混合之粉中慢慢攪拌勻。

(4) 再將油加入拌勻。

(5) 過篩兩次。

(6) 留起三碗粉漿,每碗2湯匙,分別加入粉紅色食用色素、紅色食用色素及咖啡食用色素,全部攪拌均勻備用。


(7) 先在模上輕輕掃上菜油(不能太多)。


(8) 先放入紅色粉漿在鼻的位置,放鑊上放上蒸,要盡量使粉漿留在鼻的位買(必要時用工具幫助平均)蒸約1分鐘(見表面已凝固即可)。

(9) 取出,再在蝴蝶中間位罝落紅色粉漿,要留意水平,可用筷子幫助平衡,好讓粉漿剛好留在中間位置,蒸約1分鐘。


10.跟住在蝴蝶位罝放上粉紅色粉漿,蒸約2分鐘。






11.最後倒入白色粉漿,蒸35分鐘,用牙籤測試無粉漿黏住即表示已熟。



12.在工作枱上放上保鮮紙,在模邊用小刀輕輕一挑,年糕就會好輕易脫落。

13.趁熱加在眼睛和鬚的位置,用牙籤掃上咖啡色粉漿,放涼便可以入盒。



今日送出今年第一個

蝦毛年糕

得主係

.............Annie啦

因為我病咗

本來今日約咗佢BBQ都要取消

所以晏畫呃咗佢一餐下午餐

順便送底芋頭同蝦毛年糕俾佢



佢好客氣

送番成斤加加瘦臘腸俾我

真係唔好意思啦

(張相係Annie度偷架)








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