2010年12月9日星期四

Testing~cupcake!!!


8~Dec~2010(三)

msn_3781.jpg image by otherother

都唔知係咪無人幫我冚被

今朝一早

打成十幾廿個乞嚏

成日都不停咁打乞嚏

死火啦

唔可以病架

今個星期要搵真銀呢!


我祇做過一次

今次再做已經係一年後的事

點解又做cupcake?

遲啲你地就知

上網search好幾個buttercream譜

最後都係用咗呢個cream cheese嘅譜

我諗會無咁滯怪!

1/12/2010

Cupcake

原味

+

士多啤梨buttercheese cream





【海綿杯子蛋糕】

[材料]

蛋2個,砂糖60g,低筋粉60g,無鹽牛油15g

[做法]

1.雞蛋打至微微變白,砂糖分3次加入蛋黃糊中打發,直至變白變杰為止。



2.一次過加入低粉,用打蛋器輕輕拌勻。



3.牛油座溶,將少許粉糊加入牛油溶液中拌勻,再倒回粉糊中拌勻。



4.放入唧袋(方便啲),唧入模中。



5.以170C焗12-14分鐘(大嘅要15-16分鐘),取出放在架上完全放涼。

(要完全放涼先可以唧cream係上面)





【芝士牛油cream】

[材料]

忌廉芝士120g,牛油25g,砂糖40g,淡忌廉20g,食用色素適量

[做法]

1.忌廉芝士加牛油室溫回軟,加入砂糖,打至軟滑。
2.加入淡忌貳及色素拌勻。

3.放入唧袋,在已完全放涼之蛋糕上即上花花。








用錯杯模

太高身

唔夠靚!

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