2010年12月29日星期三

食譜~【益力多藍莓乳酪芝士慕絲杯】

【益力多藍莓乳酪芝士慕絲杯】


[材料]

~可做13杯啫喱杯~

藍莓180g,檸檬汁52g,砂糖100g,益力多100g(1支),藍莓乳酪150g,忌廉芝士250g,淡忌廉300g,魚膠片6片,藍莓醬100g

[做法]

1. 魚膠片剪碎,用冰水浸軟,座熱水至溶解。

2. 淡忌廉打至企身放回雪柜備用。

3. 新鮮藍莓洗淨,加入砂糖,檸檬汁及益力多攪拌成藍莓茸。

4. 忌廉芝士室溫回軟,打滑,加入藍莓乳酪拌勻。

5. 加入藍莓茸(先座熱水至暖),再加入魚膠水快手拌勻。

6. 將1/3己打起淡忌廉加入芝士糊中拌勻,最後將全部淡忌廉加入拌勻。

7. 倒入預備好之啫喱杯中,放入雪柜冷藏至凝固。

8. 取出將適量藍莓醬鋪上薄薄一層,再加幾粒鮮藍莓作裝飾即成。

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