2010年11月12日星期五

【蝦條】~附食譜

【蝦條】



[材料]

蝦米40g,糯米粉100g,水120g,鹽少許

[做法]

1.蝦米用攪拌器打碎。



2.糯米粉加入水及鹽拌勻,再加入蝦米碎拌勻成糰。



3.戴上膠手套,先取出適量搓成圓形,再碌成筷子粗之長形。



4.起鑊燒熱油,逐條放入炸熟,先炸至變金黃色撈起,待全部炸好,再回鑊炸多一次即成。




[小錦囊]

- 炸嘅時候蝦條會爆裂,小心油俾油彈到。

- 可以的話番炸兩次會更香脆。

- 每種粉的吸水力不同,先放入8成水搓勻,看看粉糰情況再加入。

- 粉糰不要太乾也不要太濕。



[後感]

朋友食後,話好un,唔知係咪同我無用密氣盒有關呢?我已經炸得好透,但點解會咁呢,你地如果跟呢個譜,最好即炸即食,因為我炸完食過係幾好味架!

7 則留言:

  1. 我呢度d 蝦米好鬼臭架.
    [版主回覆11/11/2010 22:15:00]點解呢?無人買放得耐?

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  2. 蝦米搞到絲咁...好野 炸野通常即炸即食係最好! 你令我諗起想吉返串街邊炸魚蛋
    [版主回覆11/12/2010 08:22:00]唉...呢個要堂食架!

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  3. 煙 un 我鐘意架!好想試吓呀!
    [版主回覆11/12/2010 11:19:00]其實即整即食係好食架!

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  4. 蝦條都自製,真係服左你~~
    [版主回覆11/12/2010 16:06:00]
    記住要即整即食係好食呀!

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  5. 似唔似卡樂 B 的味道?
    [版主回覆11/17/2010 17:22:00]唔似架,似蝦味,要即食架,放到第二日要番炸先好食呢!

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  6. 原來蝦條咁樣做!thanks 如月!
    [版主回覆11/17/2010 17:22:00]即食先好食架!

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  7. 如月B蝦條! 
    [版主回覆11/18/2010 17:21:00]呢個唔成功,其實幾好味架,不過一放耐咗就淋晒!

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