【蝦條】
[材料]
蝦米40g，糯米粉100g，水120g，鹽少許
[做法]
1.蝦米用攪拌器打碎。
2.糯米粉加入水及鹽拌勻，再加入蝦米碎拌勻成糰。
3.戴上膠手套，先取出適量搓成圓形，再碌成筷子粗之長形。
4.起鑊燒熱油，逐條放入炸熟，先炸至變金黃色撈起，待全部炸好，再回鑊炸多一次即成。
[小錦囊]
- 炸嘅時候蝦條會爆裂，小心油俾油彈到。
- 可以的話番炸兩次會更香脆。
- 每種粉的吸水力不同，先放入8成水搓勻，看看粉糰情況再加入。
- 粉糰不要太乾也不要太濕。
[後感]
朋友食後，話好un，唔知係咪同我無用密氣盒有關呢?我已經炸得好透，但點解會咁呢，你地如果跟呢個譜，最好即炸即食，因為我炸完食過係幾好味架!
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我呢度d 蝦米好鬼臭架.
回覆刪除[版主回覆11/11/2010 22:15:00]點解呢?無人買放得耐?
蝦米搞到絲咁...好野 炸野通常即炸即食係最好！ 你令我諗起想吉返串街邊炸魚蛋
回覆刪除[版主回覆11/12/2010 08:22:00]唉...呢個要堂食架!
煙 un 我鐘意架！好想試吓呀！
回覆刪除[版主回覆11/12/2010 11:19:00]其實即整即食係好食架!
蝦條都自製,真係服左你~~
回覆刪除[版主回覆11/12/2010 16:06:00]
記住要即整即食係好食呀!
似唔似卡樂 B 的味道？
回覆刪除[版主回覆11/17/2010 17:22:00]唔似架，似蝦味，要即食架，放到第二日要番炸先好食呢!
原來蝦條咁樣做!thanks 如月!
回覆刪除[版主回覆11/17/2010 17:22:00]即食先好食架!
如月B蝦條!
回覆刪除[版主回覆11/18/2010 17:21:00]呢個唔成功，其實幾好味架，不過一放耐咗就淋晒!