2010年9月14日星期二

蝦毛第二擊~【一口Hello Kitty冰皮月餅】


13~Sep~2010(一)



蝦毛第二擊

【一口Hello Kitty冰皮月餅】



第一次做hello kitty冰皮

用嘅係年糕模

做出嚟眼耳口鼻都唔明顯

又無一個專做冰皮嘅hello kitty模

記憶中

有一隻hello kitty飯糰模

又買個嚟試下

做出嚟size細好多

所以先叫做一口蝦毛冰皮

呢個模比較立體

先要解決嘅問題

就係皮同餡嘅份量

先估計下搓個餡量下

做咗幾個先掌握到個份量

but呢個模比較難印

好難印得好!!!



呢個模總重量係70g(自己量架)

我用咗嘅比例

餡料用30g:皮料用40g

呢個其實係飯糰模

我未有時間去搵適合的hello kitty模



因為佢係立體的

印模比較困難

由其是對耳仔





份量太少

會唔見咗個鼻架

呢個份量啱啱好

太多又會起邊



鐘無艷添

因為餅皮唔得均勻

有啲薄有啲厚

所以會有咁嘅情況出現



完成啦




今次做咗8個hello kitty

尚算成功啦!



朋友收到未)))))))))))

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