2010年9月29日星期三

食譜 ~【港式關東煮】

【港式關東煮】

關東煮是一種源自日本關東地區的料理

通常材料包括煮豆腐、蘿蔔、蒟蒻、獅子狗魚蛋、名門卷等等,

這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮,可以用來佐飯,也可以當作小吃。

關東煮最適合冬天嘅餸菜

基本上無乜烹調技巧

我將啲材料用香港有嘅材料

用簡單嘅味噌

[材料]

白蘿蔔一條,名門卷半條,豆腐一磚(我唔記得買),墨魚丸8粒,魚旦粒,薑片2片,葱段半碗

[調味]

味噌2湯匙,雞湯3碗,醬油1湯匙,鹽1茶匙,糖2茶匙,麻油及胡椒粉少許

[做法]

1. 白蘿蔔刨皮切大件,其餘材料切片‧

2. 用砂鍋加入少許油,略爆薑片,加入調味及白蘿蔔,冚蓋煮15分鐘。

3. 加入其餘材料,要細心排好在鍋內,煮至材料熟透,放上葱段即成。

連鍋上枱,趁熱食用。


37 則留言:

  1. 我聽晚都整一大鍋大兜亂!
    [版主回覆09/28/2010 22:47:00]今日都無煮飯,打邊爐算! 成日要將啲file(有啲有成尺厚架)搬來搬去,對手真係好攰!
     

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  2. 如月,真係辛苦晒你 加油啊!
    [版主回覆09/28/2010 22:47:00]真係好辛苦,仲有兩日,我倒數緊架!

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  3. 咪嬲啦....加油呀))))))))
    [版主回覆09/28/2010 22:47:00]你話有冇咁嘅老細架?21/10都仲要問我唔知亞邊個返唔返到呢?1日假期你咁担心,咁呢幾日佢又唔關心下我?又唔諗啲辦法去減輕我啲工作?

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  4. 乜你個老闆咁冇人情味架, 唔識體諒員工嘅
    [版主回覆09/29/2010 08:36:00]佢都痴架,呢個星期又唔理,啲電話響到爆又唔見佢聽? 唔關心我死活,祇係關心我放咗假無人做

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  5. 仲有兩日就放假喇, 頂住呀)))))))
    [版主回覆09/29/2010 08:36:00]多謝,我會啦,倒數緊!大老細都好,安排咗我唔使見咁多客,可以靜心清下啲file!

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  6. 妳老細又真係有D過份  
    [版主回覆09/29/2010 08:36:00]佢都痴架,呢個星期又唔理,啲電話響到爆又唔見佢聽? 唔關心我死活,祇係關心我放咗假無人做

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  7. 加油呀MoonMoon, 因為妳係超人,所以上司咁放心
    [版主回覆09/29/2010 08:37:00]咁我係做得嘢架,不過佢太過份啦!

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  8. Wah look like very yummy wor Moon Moon : I go to 橋媽 the 郁手 la he he he he he
    [版主回覆09/29/2010 08:37:00]係呢,你偷咗幾多件呀,我偷咗十件八件呢........he he he.......

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  9. 正呀 樣樣餸都啱口味
    [版主回覆09/29/2010 08:37:00]呢個好就好在放乜都得!

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  10. 本來天晚想整妳呢個佢試架,不過佢走去遊卜變左心要整第樣喇 要要我出黎呵返妳呀
    [版主回覆09/29/2010 08:39:00]你就爽啦,日抖我唔得啫,夜晚出嚟威都唔帶我去....無得睇鋼管舞...  仲話呵番我喎....我嬲! 乜"佢"變心變得咁快架!好今晚整過樣正嚟引佢!

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  11. 你老細當你係超人呀 ,咁冇人情味架  
    [版主回覆09/29/2010 08:39:00]佢都痴架,呢個星期又唔理,啲電話響到爆又唔見佢聽? 唔關心我死活,祇係關心我放咗假無人做

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  12. 噢!地利 Oh!tria2010年9月29日 上午9:18

    唔好嬲! 正面d! 你老闆睇得起你啫.
    [版主回覆09/29/2010 08:39:00]佢都痴架,呢個星期又唔理,啲電話響到爆又唔見佢聽? 唔關心我死活,祇係關心我放咗假無人做

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  13. MOONmoon 好可憐啊 個鐘先食飯
    見到呢碗港式關東煮就好懷念車仔麵
    [版主回覆09/29/2010 08:41:00]你同我真係好鬼夾架啫,我好鍾意食車仔麵架,由細細個係街邊食嗰啲撈蠔油,食到而家啲都成日去買嚟做晏架!

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  14. 你呢個餸好易送飯喎,
    一鍋過攪掂!
    [版主回覆09/29/2010 08:41:00]呢個係懶人餸嚟架,冰箱有乜可以放乜!

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  15. 辛苦妳喇!! 惟有繼續加油啦~
     
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]今日做到隻手腕好痛,唔知係咪不停咁襟mouse呢?

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  16. 我家都有麵豉喔, 都可以煮吓
    [版主回覆09/29/2010 21:17:00]試咗未?

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  17. 加油呀!!!!天下烏鴉一樣黑啦, 我老細8月就預告定出年1月唔會有人工加, 工作就不停加, 分明睇死我走唔郁.............
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]無法啦,啲老細最緊要無鑊孭啫!

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  18. 你太重要喇,人地放幾個月都得,但你放一日半日就搞唔掂,能者多勞係咁架喇!
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]佢都痴嘅,呢個星期無晒人又唔理,佢係我對面架,我有幾多嘢堆係度佢知架,又唔見佢問候下我 今日做到隻手腕好痛,唔知係咪不停咁襟mouse呢?

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  19. 唔好嬲,老細覺得你一個可以頂三個,其他人唔得!
    你個關東煮真係幾好,可以清雪櫃,又慳水慳力!
    [版主回覆10/04/2010 08:06:00]捱完啦,不過就病咗! 係呢,可以順手清倉呢!

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  20. 乜你都識發火架咩!!!!如月發火非同少可。
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]哈哈...我不嬲都唔係溫柔嗰隻,發火我當飯食架!

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  21. 一個頂三個真係忙死喎
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]今日做到隻手腕好痛,唔知係咪不停咁襟mouse呢?

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  22. 哎............
    一個人做三份工,人工又無多,好易死得
    [版主回覆09/29/2010 21:18:00]今日做到隻手腕好痛,唔知係咪不停咁襟mouse呢?

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  23. 撐埋今日,聽日便是放假了,加油~
    [版主回覆09/29/2010 15:09:00]你一定係玩到傻咗啦,後日先係假期呢,今日已經做到手腕好痛呢,要報工傷啦!

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  24. 啖湯肯定好清甜!
    [版主回覆09/29/2010 21:12:00]係架,可以飲埋湯添!

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  25.  d 老細係咁架啦~~唔好理佢啦~~~ 辛苦哂啦~~
    [版主回覆09/29/2010 21:12:00]捱埋聽日就掂啦!

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  26. 如月
    聽完妳講...真係好慘呀...我覺得人太過好心會俾老闆蝦架...所以我讚成妳罵番佢...一於發洩完至算... ...唔好以為我哋好蝦呀...
    [版主回覆09/29/2010 21:12:00]無法啦,都唔明白佢諗緊乜架,呢個星期無晒人又唔理,理埋一啲成個月後嘅事!有道理我唔怕架!

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  27. 我只是少打了一個逗號咋,
    撐埋今日,聽日,
    便是放假了,加油~
    [版主回覆09/29/2010 21:13:00]中文好易令人誤會架  係呀,捱埋聽日咋,真係要賀一賀佢!

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  28. 做得幾多得幾多...煮唔到飯咪出街食囉,再唔係就叫外賣,我已經捱咗好耐啦
    [版主回覆09/29/2010 21:20:00]
    本來三個人搬嘅file,而家一個人去搬,做到對手最攰,淨係分完啲file都已經好攰,今日做到隻手腕好痛,唔知係咪不停咁襟mouse呢?頂咗兩日今日出聲佢先買外賣返嚟咋,要佢主動問候下我好難啦!

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  29. 如月
    講得好啱...我支持妳呀...唔駛驚佢喎...有道理既話...驚佢咩喎...無理由有道理都要俾佢蝦架...
    [版主回覆09/30/2010 13:23:00]仲有半日咋,我己經叫咗下午茶賀一賀佢啦!

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  30. 唔好一次過搬,逐少逐少搬,亦唔好一次過做晒,因為長命工夫長命做,如果妳真係做埋佢兩個d野,果兩個同事份工會會凍過水??? 俾妳老爺個電話我 等我同佢講 妳老婆已經好辛苦架啦,唔好要佢煮飯,返黎咀啖佢啦
    [版主回覆09/30/2010 13:25:00]根本無可能一次過做得晒,而家份工好難做架! 兩個膊頭鬼C咁攰呢! 我俾佢電話你真係同用打俾佢先得喎,佢份人踢佢一腳先會郁一下咋,點會咁體諒我吖,會嘅我唔會成日係度呻啦!

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  31. 做唔晒咪由得佢囉!一個人做到三個人嘅野,你老細咪好抵..,最緊要自己小心身體
    [版主回覆09/30/2010 13:26:00]仲有半日咋,我己經叫咗下午茶賀一賀佢啦!

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  32. 佢就係見妳一個人都頂到三份工作...擺明蝦妳啦...
    [版主回覆09/30/2010 13:26:00]佢見我做三份唔幫不特止,反而担心我放咗得拍擋一個會點喎,死未!

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  33. d 老細係咁架啦~~唔好嬲!
     
    Add Oil! I will support you!
    [版主回覆09/30/2010 13:26:00]仲有半日咋,我己經叫咗下午茶賀一賀佢啦!

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  34. 一頂三??做C人咩!!!聽日星期五啦,好快可以休息,頂住呀!!
    [版主回覆09/30/2010 13:26:00]仲有半日咋,我己經叫咗下午茶賀一賀佢啦!

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  35. 辛苦埋半日就可以休息下喇..加油呀~
    港式關東煮..幾特別喎
    [版主回覆10/03/2010 07:46:00]休咗兩日啦,聽日又要返工!

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  36. 真係要好好心機舖排下.
    [版主回覆10/03/2010 07:46:00]哈哈....用對筷子咪得囉

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  37. 我成日都煮 , 但係無妳咁講 "9"  ,  我亂咁煮埋一齊 , 糊口架咋    邊有妳整得咁靚架 !
    [版主回覆10/03/2010 07:46:00]亂咁落又點會叫講究啫!

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