2010年9月5日星期日

2010~CAKE 35 【3D立體蛋糕~鴨仔】~附做法


4~Sep~2010(六)


2010~CAKE 35

3D立體蛋糕~鴨仔

今年係第二年為囡囡

預備生日蛋糕

諗番起舊年

真係整得好差


經過一年嘅努力

好勤力咁做咗好多個蛋糕

亦都累積到唔少經驗

試過去上過堂

雖然學嘅蛋糕唔多(得兩個)

都學到少少嘢


構思中

有幾個譜

亦有好幾種造型想試

不過

最後選擇咗呢個

鴨仔

囡囡好鍾意呢個架

係網上參考過唔少造型

本來想做個易啲嘅2D蛋糕

心紅又想做好啲

最終

幾經思量之下

做出呢個3D立體蛋糕

雖然做咗四個鐘

總算成功咁做出

都算係鴨仔啦............


鴨仔個BODY唔想用海綿蛋糕

想好味啲

所以用咗芒果乳酪慕絲

先用6"模做個圓形慕絲

因為係要嚟造型

所以用咗12g魚膠

想佢挺身啲


等慕絲凝固時

開始做鴨仔頭部

先裁好幾片海綿蛋糕

做個鴨仔頭

跟住用搽忌廉加芒果粒

砌成個圓形

個鴨咀就難攪



跟住攞出慕絲脫模


用刀仔批出雛型


在慕絲上放預先做好之頭仔

已經有鴨仔樣


再細心咁唧上忌廉





鴨仔出嚟啦






囡囡

媽咪祝你生日快樂

做人要開開心心

返學要專專心心

做個開心快樂人............












 








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