2010年7月28日星期三

【香芒糯米卷】~附食譜


27~July~2010(二)



呢個係妹妹order嘅

妹妹剪咗張報紙食譜好耐

有日又提起要我整俾佢食

約咗佢嚟屋企

咋咋啉摷料整

點知摷極都無澄麵


唯有用番自己糯米糍個譜

再參照妹妹俾我個譜

加加減減之下


做出呢個譜

一蒸好試真係好正

雪凍咗就差咗dd

都唔差


可惜啲芒果唔夠熟


【香芒糯米卷】



[材料]

李祥和糯米粉130g,粘米粉12g,木薯粉40g,椰汁200g﹐水60g,糖60g,椰絲適量,芒果1個

~2條~ 

[做法]

(1) 糯米粉、粘米粉、木薯粉及糖倒入大碗中混合好。



(2) 將水及椰汁加入混合粉中,用打蛋器攪拌勻,過篩

(3) 長方形淺盆掃上菜油,倒入一半粉漿,輕輕登平。



(4) 用中火蒸5分鐘即成,取出稍為放涼。



(5) 放上預先切好之芒果條,從一邊開始卷上,至完全卷好。



(6) 在芒果卷上均勻地灑上椰絲,切開一段段即成。




小貼士

~選較熟之芒果,可選水仙芒,果身比較長。

~將芒果切成長方體,卷起會好看點。

~卷糯米卷時無需要載上手套。

~此份量做出之芒果卷軟硬度剛剛好。



41 則留言:

  1. YUMMY      
    [版主回覆07/27/2010 21:44:00]如果個芒果熟啲仲好!

    回覆刪除
  2. 呢個我都要跟你試.
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]快啲買芒果啦!

    回覆刪除
  3. 呢個食譜好有興趣試呀!thanks~
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]等我再跟報紙整多次先!

    回覆刪除
  4. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2010年7月28日 上午5:58

    嘩...咁大件餡
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]全件都係芒果肉!

    回覆刪除
  5. 皮薄餡靚 ,正呀
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]我仲要跟嗰張報紙整多次!

    回覆刪除
  6. I haven't been sick for quite a long time la, this time because my husband got a flu, so I am affected lor
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]咁你小心啦!

    回覆刪除
  7.   呢排啲芒果開始冇咁靚喇 .
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]係囉,無之前咁靚啦!

    回覆刪除
  8. 我尋日買的芒果唔好食, 酸到阿媽都唔認得 !
    [版主回覆07/27/2010 22:37:00]我呢個芒果都唔夠甜!

    回覆刪除
  9. 個樣咁似硬琳之前整過個個?唔駛睇報紙啦,叫硬琳教你整咪得囉,佢整個個好好味架。
    [版主回覆07/27/2010 22:34:00]硬琳嗰個我舊年4月已經跟佢整咗啦,呢個原來個譜係用澄麵架,可惜我無咪糯米糍個譜囉!

    回覆刪除
  10. 哈哈! 剛剛買咗芒果, 有得整啦!
    [版主回覆07/28/2010 15:34:00]整咗未?

    回覆刪除
  11. 芒果己經開始唔靚啦! 呢個香芒糯米卷做法唔係咁複雜,唔錯!
    [版主回覆07/28/2010 15:34:00]係呀,又要整第二樣生果啦!

    回覆刪除
  12. 靚靚
    [版主回覆07/28/2010 15:34:00](Empty)

    回覆刪除
  13. 噢!地利 Oh!tria2010年7月28日 上午7:44

    芒果好厚肉咁喎.
    [版主回覆07/28/2010 15:34:00]水仙芒嚟架!

    回覆刪除
  14. 最近呢味好....紅....吓喎.....
    [版主回覆07/28/2010 15:34:00]好紅.......???邊個整過呢?

    回覆刪除
  15. 家下好難買到靚芒果呀... 得水仙芒咋.... 早2日行左好耐先買到呂宋芒.. 仲超貴呀... 但好味D喎 ...
    [版主回覆07/28/2010 15:33:00]芒果而家又過時囉,又貴又唔靚!

    回覆刪除
  16. 好味道呀~~~你妹妹一定鐘意食的.
    [版主回覆07/28/2010 15:33:00]食晒lu!

    回覆刪除
  17. 我嚟食算喇 我箱芒果 zero out,又唔夠大個切唔到長條
    [版主回覆07/28/2010 15:33:00]咁可以做細條啲嘛!

    回覆刪除
  18. 如月 一黎就睇到兩個美男,好彩有著褲咋
    [版主回覆07/28/2010 15:32:00]你係係想佢連條褲都唔著先高興呀

    回覆刪除
  19. 愛人1號,美男 愛人)))))))快D研究下可以雪既抱抱LA
    [版主回覆07/28/2010 15:28:00]美男........剷晒啦! 俾啲時間我!

    回覆刪除
  20. 咁橋既, 我早兩日又係整咗芒果糯米糍喎! 但係我跟果個食譜的粉糰要蒸15-20分鐘架...請問點解你呢個只係蒸5分鐘既?
    [版主回覆07/28/2010 15:27:00]芒果糯米糍係成盆粉糰蒸,梗係要20分鐘啦,呢個好薄祇需要5分鐘咋!

    回覆刪除
  21. 好大舊芒果呀!! 正~~
    [版主回覆07/28/2010 15:26:00]鍾意幾大切幾大咪得囉!

    回覆刪除
  22. 好靚仔呀
    [版主回覆07/28/2010 15:26:00]有冇我咁靚啫?

    回覆刪除
  23. 我中意呀!
    [版主回覆07/28/2010 15:25:00]咁即刻去買個芒果整嚟食啦!

    回覆刪除
  24. 芒果我都好鐘意食,可惜呢個時間,D呂宋芒過左時
    用水仙芒會唔會冇咁好食
    [版主回覆07/28/2010 15:25:00]我呢個咪用水仙芒囉,呂宋芒無咁長架!

    回覆刪除
  25. 嘩 !!! 個芒果好大粒呀 !!!!!!!!
    我又要食一件 ^^
    k
    [版主回覆07/28/2010 15:24:00]你要幾大粒咪切幾大粒囉!

    回覆刪除
  26. 點解包得咁四正嘅, 我次次包都係蜮肉肉酸酸咁, 試過雪硬d個餡即包, 個樣就好左但就好似皮餡分離癡唔埋, 整過榴槤卷仲衰, 一pet野
    [版主回覆07/28/2010 15:24:00]因為個芒果肉切得四正囉! 你講嘅芒果餡應該係用魚膠做成的,呢種我都做過,唔錯噃!

    回覆刪除
  27. 我有我的新空間2010年7月28日 下午10:19

    可否把原食譜也放上來供大家參考 ?
    [版主回覆07/28/2010 15:23:00]等我試咗work先啦,唔work啲譜我唔放上嚟架!

    回覆刪除
  28. 我都有剪到哩個食譜呀~! 不過就無試整過呢~!
    [版主回覆07/28/2010 15:43:00]呢個唔係嗰個譜嚟架,我屋企無澄麵呢!

    回覆刪除
  29. 我無買到衣啲銀色盤。
    [版主回覆07/28/2010 21:57:00]十蚊店都有呀!

    回覆刪除
  30. 唔知點解,近來超巿好難買到杧果
    [版主回覆07/28/2010 21:57:00]呢個星期已經無靚芒果啦!

    回覆刪除
  31. 等我試咗work先啦,唔work啲譜我唔放上嚟架!
    所以我好信任你架!
    [版主回覆07/28/2010 21:56:00]咁你會試嗎?

    回覆刪除
  32. Iamcherry_____________2010年7月29日 上午5:12

    大大舊芒果好吸引呀!!
    [版主回覆07/28/2010 21:56:00]要幾大舊自己切幾大舊就得啦!

    回覆刪除
  33. 好耐無食過喇~~~
    我又要食!!!!
    [版主回覆07/28/2010 21:56:00]你一定整得好!

    回覆刪除
  34. 次次見妳整呢個我都好想試下 , 不過妳講幾隻粉, 我屋企都冇 , 又的唔起心肝去買去整....如果有人整比我食就好喇..
    [版主回覆07/29/2010 06:24:00]買啦,買嚟整啦!

    回覆刪除
  35. 哎呀 。。。我都好想整呀。。。
    [版主回覆07/29/2010 06:24:00]快啲整啦!

    回覆刪除
  36. 乜原來係要放木薯粉架?
    [版主回覆07/29/2010 06:24:00]原譜唔係用呢啲架!

    回覆刪除
  37. 依家啲芒果都好似唔係好靚..
    [版主回覆07/29/2010 16:44:00]係呀,要整芒果甜品真係要睇時候!

    回覆刪除
  38. 係facebook見到都想食, 都好似唔太難整. 有心機時試吓先.  多謝晒!
    [版主回覆07/29/2010 16:43:00]呢個星期無靚芒果啦!

    回覆刪除
  39. yummy !
    一於加入 to do list !
    [版主回覆07/30/2010 22:56:00]歡迎!

    回覆刪除
  40. 好大舊芒果呀 ...
    marcus 成日都要我再整芒果卷, 不過今年真係未整過呀
    [版主回覆07/30/2010 22:56:00]今日我又買咗芒果啦!

    回覆刪除
  41. 依樣在我 to-do-list 好耐....不過都未"的"起心肝整
    [版主回覆08/02/2010 17:03:00]哈哈...我個to-do-list厚過本書呀

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^