【香芒糯米卷】
[材料]
李祥和糯米粉130g,粘米粉12g,木薯粉40g,椰汁200g﹐水60g,糖60g,椰絲適量,芒果1個
~2條~
[做法]
(1) 糯米粉、粘米粉、木薯粉及糖倒入大碗中混合好。
(2) 將水及椰汁加入混合粉中,用打蛋器攪拌勻,過篩。
(3) 長方形淺盆掃上菜油,倒入一半粉漿,輕輕登平。
(4) 用中火蒸5分鐘即成,取出稍為放涼。
(5) 放上預先切好之芒果條,從一邊開始卷上,至完全卷好。
(6) 在芒果卷上均勻地灑上椰絲,切開一段段即成。
小貼士
~選較熟之芒果,可選水仙芒,果身比較長。
~將芒果切成長方體,卷起會好看點。
~卷糯米卷時無需要載上手套。
~此份量做出之芒果卷軟硬度剛剛好。
YUMMY
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 21:44:00]如果個芒果熟啲仲好!
呢個我都要跟你試.
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]快啲買芒果啦!
呢個食譜好有興趣試呀!thanks~
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]等我再跟報紙整多次先!
嘩...咁大件餡
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]全件都係芒果肉!
皮薄餡靚 ,正呀
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]我仲要跟嗰張報紙整多次!
I haven't been sick for quite a long time la, this time because my husband got a flu, so I am affected lor
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]咁你小心啦!
呢排啲芒果開始冇咁靚喇 .
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]係囉,無之前咁靚啦!
我尋日買的芒果唔好食, 酸到阿媽都唔認得 !
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:37:00]我呢個芒果都唔夠甜!
個樣咁似硬琳之前整過個個?唔駛睇報紙啦,叫硬琳教你整咪得囉,佢整個個好好味架。
回覆刪除[版主回覆07/27/2010 22:34:00]硬琳嗰個我舊年4月已經跟佢整咗啦,呢個原來個譜係用澄麵架,可惜我無咪糯米糍個譜囉!
哈哈! 剛剛買咗芒果, 有得整啦!
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:34:00]整咗未?
芒果己經開始唔靚啦! 呢個香芒糯米卷做法唔係咁複雜,唔錯!
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:34:00]係呀,又要整第二樣生果啦!
靚靚
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:34:00](Empty)
芒果好厚肉咁喎.
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:34:00]水仙芒嚟架!
最近呢味好....紅....吓喎.....
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:34:00]好紅.......???邊個整過呢?
家下好難買到靚芒果呀... 得水仙芒咋.... 早2日行左好耐先買到呂宋芒.. 仲超貴呀... 但好味D喎 ...
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:33:00]芒果而家又過時囉,又貴又唔靚!
好味道呀~~~你妹妹一定鐘意食的.
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:33:00]食晒lu!
我嚟食算喇 我箱芒果 zero out,又唔夠大個切唔到長條
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:33:00]咁可以做細條啲嘛!
如月 一黎就睇到兩個美男,好彩有著褲咋
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:32:00]你係係想佢連條褲都唔著先高興呀
愛人1號,美男 愛人)))))))快D研究下可以雪既抱抱LA
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:28:00]美男........剷晒啦! 俾啲時間我!
咁橋既, 我早兩日又係整咗芒果糯米糍喎! 但係我跟果個食譜的粉糰要蒸15-20分鐘架...請問點解你呢個只係蒸5分鐘既?
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:27:00]芒果糯米糍係成盆粉糰蒸,梗係要20分鐘啦,呢個好薄祇需要5分鐘咋!
好大舊芒果呀!! 正~~
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:26:00]鍾意幾大切幾大咪得囉!
好靚仔呀
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:26:00]有冇我咁靚啫?
我中意呀!
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:25:00]咁即刻去買個芒果整嚟食啦!
芒果我都好鐘意食,可惜呢個時間,D呂宋芒過左時
回覆刪除用水仙芒會唔會冇咁好食
[版主回覆07/28/2010 15:25:00]我呢個咪用水仙芒囉,呂宋芒無咁長架!
嘩 !!! 個芒果好大粒呀 !!!!!!!!
回覆刪除我又要食一件 ^^
k
[版主回覆07/28/2010 15:24:00]你要幾大粒咪切幾大粒囉!
點解包得咁四正嘅, 我次次包都係蜮肉肉酸酸咁, 試過雪硬d個餡即包, 個樣就好左但就好似皮餡分離癡唔埋, 整過榴槤卷仲衰, 一pet野
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:24:00]因為個芒果肉切得四正囉! 你講嘅芒果餡應該係用魚膠做成的,呢種我都做過,唔錯噃!
可否把原食譜也放上來供大家參考 ?
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:23:00]等我試咗work先啦,唔work啲譜我唔放上嚟架!
我都有剪到哩個食譜呀~! 不過就無試整過呢~!
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 15:43:00]呢個唔係嗰個譜嚟架,我屋企無澄麵呢!
我無買到衣啲銀色盤。
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 21:57:00]十蚊店都有呀!
唔知點解,近來超巿好難買到杧果
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 21:57:00]呢個星期已經無靚芒果啦!
等我試咗work先啦,唔work啲譜我唔放上嚟架!
回覆刪除所以我好信任你架!
[版主回覆07/28/2010 21:56:00]咁你會試嗎?
大大舊芒果好吸引呀!!
回覆刪除[版主回覆07/28/2010 21:56:00]要幾大舊自己切幾大舊就得啦!
好耐無食過喇~~~
回覆刪除我又要食!!!!
[版主回覆07/28/2010 21:56:00]你一定整得好!
次次見妳整呢個我都好想試下 , 不過妳講幾隻粉, 我屋企都冇 , 又的唔起心肝去買去整....如果有人整比我食就好喇..
回覆刪除[版主回覆07/29/2010 06:24:00]買啦,買嚟整啦!
哎呀 。。。我都好想整呀。。。
回覆刪除[版主回覆07/29/2010 06:24:00]快啲整啦!
乜原來係要放木薯粉架?
回覆刪除[版主回覆07/29/2010 06:24:00]原譜唔係用呢啲架!
依家啲芒果都好似唔係好靚..
回覆刪除[版主回覆07/29/2010 16:44:00]係呀,要整芒果甜品真係要睇時候!
係facebook見到都想食, 都好似唔太難整. 有心機時試吓先. 多謝晒!
回覆刪除[版主回覆07/29/2010 16:43:00]呢個星期無靚芒果啦!
yummy !
回覆刪除一於加入 to do list !
[版主回覆07/30/2010 22:56:00]歡迎!
好大舊芒果呀 ...
回覆刪除marcus 成日都要我再整芒果卷, 不過今年真係未整過呀
[版主回覆07/30/2010 22:56:00]今日我又買咗芒果啦!
依樣在我 to-do-list 好耐....不過都未"的"起心肝整
回覆刪除[版主回覆08/02/2010 17:03:00]哈哈...我個to-do-list厚過本書呀