2010年7月23日星期五

【冬瓜花甲湯】~附食譜

 
22~July~2010(四)


仲係3號風球

好彩無乜風雨

天氣仲涼涼地




呢幾日煮咗兩餐飯

好享受煮飯嘅樂趣

自家煮真係好好味

連灼條菜都甜啲架




夏天

食冬瓜最正

最消暑

做餸亦好適合

今次試下新嘢

試下呢兩樣加埋夾唔夾

又唔錯噃

個湯好甜

你地都可以試下

【冬瓜花甲湯】




[材料]

冬瓜1斤半,花甲1斤,草菇10粒,薏米2湯匙,瑤柱3粒,薑2片

[做法]

1.冬瓜去皮去籽,切粗條。

2.花甲洗淨,用水洗住備用。

3.薏米洗淨浸水半小時,瑤柱浸水半小時。

4.燒大半鍋水,水滾下冬瓜、薑片、薏米及瑤柱連水,滾半小時。

5.花甲瀝去水份,加入滾10分鐘,加入鹽調味即成。





小貼士:我無落胡椒粉,相當清甜,若怕會有腥味,可加少許胡椒粉調味。

42 則留言:

  1. (Empty)
    [版主回覆07/22/2010 21:38:00]有冇戒口呀?

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  2. 冬瓜同花甲我都鍾意架 但係我整油鹽水花甲多未試過將佢地一齊煮~
    [版主回覆07/22/2010 21:37:00]試下啦,唔錯架,夏天冬瓜好正,兩樣清清地最夾!

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  3. 呢個湯應該好清甜
    [版主回覆07/22/2010 21:38:00]真係好清甜架!

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  4. 請問一下,意米用生定熟?
    [版主回覆07/22/2010 21:42:00]我用生薏米!

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  5. 我都試滾過呢款湯, 不過無加瑤柱同薏米, 下次再滾我都要加埋落去先至得!
    [版主回覆07/22/2010 21:42:00]我未試過,諗下應該好味咪試下,加幾粒瑤柱會鮮味啲!

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  6. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2010年7月23日 上午5:41

    冬瓜滾花甲,咁花甲的味會否淡哂架?
    [版主回覆07/22/2010 21:53:00]唔會喎,祇係滾好啲冬瓜之後,加入花甲再滾十分鐘!

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  7. 好乖有戒口呀 本來想Q而家要過一排先得喇
    [版主回覆07/22/2010 21:53:00]想Q,咁熱

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  8. 咦! 又可以試下喎!
    [版主回覆07/22/2010 21:57:00]試啦,好清甜!

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  9. 花甲係好清甜架, 真係超愛

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  10. 我諗到係幾甜.
    您仲話無風雨, 黑雨喎.

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  11. 一大碗唔該呀如月

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  12. 我屋企都成日食冬瓜咖~~
    因為依排屋企個菜園收成..
    日日都食...食到想死
    [版主回覆07/23/2010 14:39:00]咁你唔會再煮架啦!  乜你屋企咁大有菜園架

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  13. 我未煮過花甲,會唔會好難洗及多沙架?
    [版主回覆07/23/2010 14:39:00]花甲無蜆咁多沙架,我會洗幾次,確保外殼乾淨!

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  14. 噢!地利 Oh!tria2010年7月23日 上午9:46

    花甲係咪即係蜆呀??
    [版主回覆07/23/2010 14:38:00]蜆會細粒啲,個殼係灰黑色架!你去到街巿就見到有乜唔同!呢個啲肉大粒啲甜啲!

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  15. 呢個湯一定好清甜啫     但呢邊無花甲賣呀  
    [版主回覆07/23/2010 14:37:00]呢個湯好清甜!咁返嚟煲俾亞媽飲啦!

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  16. 上星期日我都買左花甲,原本諗住同日本清酒煮,唔知整乜鬼走左去買白酒,倒哂成支,幾乎醉左 煮冬瓜好清甜!下次試吓先
    [版主回覆07/23/2010 14:36:00]哈哈....你都得啦!

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  17. 花甲係咪即係蜆呀??
    [版主回覆07/23/2010 14:36:00]蜆會細粒啲,個殼係灰黑色架!你去到街巿就見到有乜唔同!呢個啲肉大粒啲甜啲!

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  18. 靚湯好味又
    [版主回覆07/23/2010 14:35:00]呢個湯好清甜!

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  19. 好似好甜喎
    [版主回覆07/23/2010 14:35:00]呢個湯好清甜!

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  20. 用花甲煲冬瓜,我又未試過喎,一於試吓先。
    [版主回覆07/23/2010 14:40:00]呢個湯好清甜!

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  21. littlelittlekitchen2010年7月23日 下午8:38

    好清甜呀
    [版主回覆07/23/2010 14:40:00]呢個湯好清甜!

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  22. Must try~thanks for sharing
    [版主回覆07/23/2010 14:40:00]呢個湯好清甜!

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  23. 好正喎!
    [版主回覆07/23/2010 14:40:00]呢個湯好清甜!

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  24. 冬瓜夏天食好好呀
    有清涼既效果 ^^
    k
    [版主回覆07/23/2010 15:36:00]呢個湯真係好甜架!

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  25. 用花甲滾冬瓜好清甜喎 ,夏天飲晒
    [版主回覆07/23/2010 14:40:00]呢個湯好清甜!

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  26. 噢。。。。。原来你们叫(花甲)。。。。。
    [版主回覆07/23/2010 14:45:00]都唔係架,有蜆同花甲兩樣架,花甲大粒肉啲無乜沙,蜆啲肉好細粒又多沙!

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  27. 我有我的新空間2010年7月23日 下午10:32

    花甲煲冬瓜有創意!
    [版主回覆07/23/2010 14:49:00]呢個湯好清甜!我諗未必係我創喎  不過我就係自己配搭!

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  28. Re 廣島蠔 pizza :
    咁九唔搭八既你都啱  ??!  返  yb  ?!  唔  .....  都唔會  lu,  最多我去你度回覆你囉唯有  ....... 
    [版主回覆07/23/2010 14:49:00]咁就差不多,以後都係咁呀,我呢啲老人家唔多識周圍去架   你咁整攪到我好有興趣整俾仔仔食喎,咁你用咩汁架?我見有啲綠色係咩嚟架?

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  29. Re 黑雨 :
    咁你有無見到一個滴住水既大冬瓜响地鐵站出現吖  ?  果個咪我囉  !!! 
    [版主回覆07/23/2010 14:50:00]無呀,可能你同我嘅方向唔同啦,向左走向右走 衰鬼,點解你唔再寫yb啫,同你傾計好鬼開心架!

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  30. 你問個 pizza 用乜汁 ?? 無汁果喎 !!! 綠色一條條果 d 咪青椒囉 ...... 面頭我就係咁依比咗 d 混合香草碎落去咋, 所以咪九唔搭八囉 !!
    [版主回覆07/23/2010 16:46:00]係,咁就咁正,等我改良下出番個抄襲版先

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  31. 我梗緊唔可以返 yb 啦, 你咁冧我 (!?) 比我寫多兩篇咪攪到你拋夫棄仔女架, 費事啦  !!! 哈 哈 哈哈哈 ......
    [版主回覆07/23/2010 15:38:00]哈哈哈哈哈哈.....梗係唔會啦, 我最冧嘅係大老爺呀, 你返來啦返來啦.........

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  32. 咁啱嘅,我尋日都係整冬瓜,不過係蒸冬瓜,原來蒸一陣已經出好多水而且好清甜,下次我想試蒸冬瓜湯!
    [版主回覆07/23/2010 16:45:00]eee.....蒸冬瓜?我又未試過噃,你又俾到靈感我啦,等我又創多味餸先! aaa.......冬瓜湯係滾架喎唔係蒸架

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  33. NO,滾會溝淡,蒸好鮮甜,下星期我一定會試吓!
    [版主回覆07/23/2010 17:07:00]咁我就要去你度偷下師啦

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  34. 未婚時,每次飲這湯都即時喉痛,可能無加苡米,聽朋友說:花蛤滾苦瓜又一絕
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]苦瓜我唔食架!

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  35. 大暑 正呀
    有事請教  老麵種點整 指教下
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]老麵我整過,你睇下呢度啦 http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=4435

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  36. 又一個好餸加好湯 好在笨笨回來呢 正~
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]咁你去咗邊呀?

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  37. 花甲有沒有沙呀?要浸水幾耐呀?
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]花甲無沙架,洗乾淨個殼就OK啦!

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  38.   個湯一定好鮮甜 ~
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]真係好清甜!

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  39. 等我都試下先!
    [版主回覆07/25/2010 21:38:00]試咗未呀?

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  40. 試左啦,真係冇介紹錯!75
    [版主回覆07/27/2010 06:25:00]夏天唔錯架!

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  41. 今晚整左啦,好好味,不過好重,由旺角返西貢,隻手就黎斷, ,係呢獨子蒜係邊度買架
    [版主回覆07/27/2010 06:25:00]點解呀,西貢無得買咩? 獨子蒜個個街巿都有架,你留意下,一包包好似乾葱頭咁架!

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  42. 花甲仲有冇D咩簡單D既煮法呀? 今個禮拜六又做孤兒, 想整D超簡單既嘢嚟食吓
    [版主回覆07/28/2010 06:28:00]就咁滾好用嚟送麵啦!

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