【檸檬SCONES】
[材料]
自發粉250g，忌廉100g，檸檬汽水100g
(以上係我跟香港麵粉做出嚟嘅份量)
T&P食譜：自發粉3杯，忌廉1杯，檸檬汽水1杯
[做法]
(1) 自發粉放入大盆中，加入忌廉及汽水，用刀打十字方式攪拌勻。(切記攪拌過度)
(2) 在工作枱上灑上自發粉，倒出粉糰，再在粉糰上灑上自發粉。
(3) 用手輕輕拍成圓形，約3cm厚。
(4) 用圓模吸出粉糰，放上焗盆上。(記任第一行要貼住焗盆邊緣，一個貼一個咁)
~呢個係錯誤版，scone要排在一齊，一個貼一個~
(5) 預熱焗爐，以230度焗15分鐘。
失敗版
貼士
~每個地方嘅麵粉吸水力都不同，要視乎粉糰嘅情況加減液體嘅份量~
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
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回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:13:00](Empty)
成功啦
回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:13:00](Empty)
咁今次你用咗邊款檸檬汽水呀?!
回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:13:00]一様，上次淨番半樽所以再試!
好成功呀.
回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:13:00]你改咗名呀?
我用七喜呀!你用邊隻呀?
回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:13:00]上一篇有post出嚟架!
哈哈俾你發現左添...因為而家個個都叫我做珍妮.
回覆刪除[版主回覆04/12/2010 22:27:00]哈哈我係咪好叻呢?
好奇怪，你今次的比例是2。5 對1對1；上次太湿的是3對1對1，點解会咁？是否不同brand的粉？
回覆刪除今次真是好好多！
[版主回覆04/12/2010 22:26:00]俾你地提下又係喎，我係上次用杯，將杯嘅份量量咗，出嚟係粉三杯係350G嘛，水一杯係200G，所以咪出咗呢個譜囉，一半水加多啲啲粉，條數又對喎
我量到一杯粉=150G, 點解同你唔同?
回覆刪除[版主回覆04/13/2010 06:36:00]咁你係咪登實咗佢呀，我無所以一杯差不多係120g咋!
跟你個份量試吓先, Thanks!
回覆刪除[版主回覆04/13/2010 06:35:00]你可以用300g粉+100g忌廉+100g汽水試下
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回覆刪除[版主回覆04/13/2010 06:35:00](Empty)
升得高過上次喎.好意頭,步步高升
回覆刪除[版主回覆04/13/2010 06:35:00]高咗少少啦!
點解要用檸檬汽水既, 咁焗出唻係咪會有酸味架? 我囡囡對酸性食反應好大, 一聽到就唔會食架喇.
回覆刪除[版主回覆04/13/2010 21:48:00]
完全無酸味架，放心!
好似鬆餅咁, 質地係點架
回覆刪除[版主回覆04/13/2010 21:48:00]
少少鬆少少軟!但無牛油咁heavy
Congratz! Thanks for providing the measurements.
回覆刪除Is 檸檬汽水 cream soda or what? Thanks
[版主回覆04/13/2010 21:48:00]
其實cream soda或七喜都得架!
自發粉250g，忌廉100g，檸檬汽水100g
回覆刪除大師 * 唔好意思
如果唔用 〈 忌廉100g〉
可否用 milk 代替？
[版主回覆04/15/2010 06:20:00]
應該用厚cream咁會升得高啲鬆啲，但用牛奶都得無咁鬆咁啦!
hi 好正牙,,可用all purpose粉嗎,,thanks for share
回覆刪除[版主回覆04/15/2010 14:23:00]得，但要每100g中筋粉加1茶匙泡打粉!