2010年4月16日星期五

【金銀蒜蒸吊片】~附食譜



【金銀蒜蒸吊片】



[材料]

鮮吊桶(魷魚仔約3-4寸長)1斤,蒜茸1湯匙,炸蒜粒1湯匙,乾葱茸1湯匙

[醃料]

生粉1湯匙,糖1茶匙,鹽少許

[調味]

生抽1茶,糖1茶匙,麻油少許,胡椒粉少許,生油1茶匙

[做法]

(1) 吊桶剪開,去掉硬骨及外衣。

(2) 切開兩三件,加入醃料略醃。

(3) 用水沖淨吊桶,瀝乾水份。

(4) 加入調味拌勻,在吊桶上放上乾葱茸、生蒜茸,炸蒜粒。




(5) 大火蒸10分鐘即成。


4 則留言:

  1. (Empty)
    [版主回覆04/16/2010 06:21:00](Empty)

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  2. 細隻魷魚好食呀 爽口 D  
    [版主回覆04/16/2010 06:21:00]細細隻真係好味架!

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  3. 昨晚整左啦,好好味,成碟比人清哂,多謝您
    [版主回覆05/26/2010 12:33:00]呢個好野味架,送飯一流!

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  4. 加左乾蒜及蔥,野味好多,謝謝您
    [版主回覆05/26/2010 14:54:00]係架,有時啲餸少少變化就好唔同!

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