【金銀蒜蒸吊片】

【金銀蒜蒸吊片]

[材料]

鮮吊桶(魷魚仔約3-4寸長)1斤，蒜茸1湯匙，炸蒜粒1湯匙，乾葱茸1湯匙

[醃料]

生粉1湯匙，糖1茶匙，鹽少許

[調味]

生抽1茶，糖1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生油1茶匙

[做法]

(1) 吊桶剪開，去掉硬骨及外衣。

(2) 切開兩三件，加入醃料略醃。

(3) 用水沖淨吊桶，瀝乾水份。

(4) 加入調味拌勻，在吊桶上放上乾葱茸、生蒜茸，炸蒜粒。

(5) 大火蒸10分鐘即成。