2010年1月18日星期一

【朱古力cup cake】~附食譜

【朱古力cup cake】


[材料]

雞蛋2隻,牛奶25g,砂糖50g,朱古力膏少許,低筋粉55g,泡打粉1/8茶匙,梳打粉1/16茶匙,鹽少許,淡奶10g,無鹽牛油溶液20g,可可粉15g

[朱古力牛油忌廉]

牛油150g,黑朱古力64%160g,糖霜120g

~牛油室溫回軟,黑朱古力座溶,牛油加糖霜打滑加入黑朱古力溶液打滑,放入唧袋備用~

[蛋糕做法]

(1) 蛋加糖打起,朱古力膏加入牛奶及淡奶拌勻,加入蛋糊中拌勻。

(2) 低筋粉、泡打粉、梳打粉及可可粉混合好,篩入蛋糊中拌勻,最後加入牛油拌勻。



(3) 倒入紙模中至半滿,放入已預熱之焗爐,以180C焗20分鐘,見糕面轉色可調低至150C。







(4) 取出待涼。

(5) 最後唧上朱古力忌廉,鋪上糖裝飾即可。









8 則留言:

  1. 朱古力膏係咩嚟架  
    [版主回覆01/18/2010 06:19:00]我祇係用特濃朱古力漿咋!

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  2. 早晨早晨! 整得好靚喎!
    [版主回覆01/18/2010 06:19:00]今次真係整得麻麻咋!

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  3. 想問下''朱古力牛油忌廉'',,要用 幾多牛油同黑朱古力 丫??
    [版主回覆12/24/2010 07:28:00]補充咗啦!

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  4. 好想吃但中風後加上糖尿病,只有望梅止喝
    [版主回覆12/24/2010 21:27:00]中風?咁而家仲有冇事呀?

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  5. 謝謝關心          兩次中風已三年多,現在靠助行架走路。我是個不認輸的人,初時不能走動,不能說話。經過自我努力和物理治療師幫助下,說話雖然不大清楚,總算能表達,我還去元朗燒烤,我沒有當自己中風。
    [版主回覆12/24/2010 21:53:00]你好叻,努力呀,唔好放棄!

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  6. 非常多謝妳,我正如我BLOG上寫着:永不言敗努力向上,我現在利用這段時間自學電腦,以前求學時只有TELEX,工作時有祕書代勞,自己懶沒有去學,好在有說明,瞎打瞎撞,小學生比我還棒,我連中文打字也不懂,要用寫字板,況且我左手不大靈,以前笑別人二指神功,我現在學會了一陽指,厲害嗎?我一定打破中風病者的心態,冲出社區。我雖領有長者咭,但我覺得自己很年輕。我之所以喜歡看妳的BLOG因為我也是一個老饕,妳的食譜很健康,多些往這方向發展 --- 健康才是財富 --- 。
    [版主回覆12/25/2010 09:52:00]心景年輕更緊要,好佩服你,加油呀!

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  7. 味道一定很好的!
    [版主回覆01/02/2011 23:15:00]多謝!

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  8. 請問不用朱古力膏可以嗎?
    還有.如果我的 牛油忌廉不想用朱古力的.
    可以加色素嗎? 如果要加要加幾多色素.麻煩了><
    [版主回覆02/28/2011 06:21:00]
    可以用可可粉! 可以加色素,逐少加至合適為止!

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