2010年1月22日星期五

【紅菜頭蕃茄豆卜牛肉湯】~附食譜

【蕃茄蛋豆卜肉碎湯】




[材料]

蕃茄6大個,豆卜8粒,牛肉$15(可選豬肉),薑片2片

[牛肉醃料]

生抽2茶匙,糖1茶匙,水2湯匙,生油2茶匙

[做法]

(1) 蕃茄介十字,用水滾一滾去皮,切件去籽備用。雞蛋拂好備用。豆卜洗淨揸乾水份,切半。

(2) 牛肉挅碎,加入醃料拌勻。

(3) 燒約2公升水,水滾加入蕃茄及薑片,煮半小時。

(4) 再加入牛肉碎拌勻,倒入豆卜,再滾十分鐘,最後加入鹽調味即成。







6 則留言:

  1. 原來紅菜頭可以咁樣煲湯既 唔該晒你呀~
    [版主回覆01/22/2010 08:28:00]紅菜頭可以配薯仔,蕃茄、紅蘿蔔咁煲湯架!

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  2. 飲完記住自己飲過紅菜頭....上次唔記得以為仲咩出血...
    [版主回覆01/22/2010 08:28:00]你講起我又諗起喎,但又無出血咁誇張!

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  3. 紅菜頭多數都係用嚟整沙律  但我都無食過喎 
    [版主回覆01/22/2010 08:27:00]沙律....又無試過,我相信佢地會唔食囉,沙律佢地祇食粟米菠蘿咋!

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  4. 早晨早晨! 食多啲紅菜頭,面色都紅潤啲呀!呢個湯好正,唔放牛肉可以放啲紅腰豆架,不過要煲耐啲.
    [版主回覆01/22/2010 08:27:00]係架,佢可當羅宋湯咁煮,唔食肉都可以唔落!

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  5. 兩公升水煲埋有幾多碗呀,偶像?
    [版主回覆01/22/2010 20:16:00]咁你用番你滾湯嘅份量啦!

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  6. 有趣,這個湯很 colorful 喔。
    [版主回覆07/25/2011 06:54:00]
    紅菜頭好有益架!

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