2009年12月21日星期一

【高樑朱古力Truffle】~附食譜


【高樑朱古力Truffle】





黑朱古150g,牛奶朱古力150g,淡忌廉90g,杏仁60g,高梁酒1湯匙(可改用其他喜愛嘅酒),可可粉適量



[做法]

(1) 先用170C焗杏仁5-8分鐘,取出擀碎。



(2) 朱古力切碎加入淡忌廉,隔水座溶。



(3) 熄火,加入杏仁碎和高樑酒,倒入盆中(盆中墊上保鮮紙),放入雪柜雪至少5個鐘。





(4) 取出切成小塊,灑上可可粉即可。(最好戴上手套,將碌好可可粉嘅朱古力輕輕造型)









~多謝卓高嘅譜譜~


 

9 則留言:

  1. 有晒圖看住就更有信心啦
    [版主回覆12/20/2009 22:28:00]我今次都唔太成功,做完又溶咗,又要再碌過可可粉!唔知點解咁軟?

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  2. 請問用瑰玫瑰露酒得唔得
    [版主回覆12/20/2009 22:28:00]玫瑰露?你可以試,不過我覺得用西式酒會好啲啫!

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  3. 其實朱古係咪我地要來吃個D就得呢!
    [版主回覆12/21/2009 06:04:00]都可以架!

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  4. 我都想試吓整 但唔知邊度有朱古力賣磚呀  
    [版主回覆12/21/2009 06:04:00]有嘅你搵下啦!

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  5. 好似好簡單喎!買已焗的杏仁可以嗎?以你呢個分量可以做出幾多粒朱古力呢?
    [版主回覆12/21/2009 12:30:00]最緊要無鹽味啫! 呢度做咗幾35粒!

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  6. 高樑朱古力又幾特別喎~! 咁食落重唔重酒味呢~! 我都想試整一吓~!
    [版主回覆12/21/2009 12:30:00]都幾特別,我諗加啲西式酒可能仲好啲!

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  7. 應該係買邊隻朱古力磚呀?有無幾多% 可可之類o架?
    [版主回覆12/21/2009 12:30:00]呢個視乎你想要嘅口味,無規定的!

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  8. 用高樑酒做朱古力truffle, 又幾特別
    [版主回覆12/22/2009 09:42:00]唔鍾意酒嘅就麻麻!

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  9. 用高樑酒做朱古力, 又幾特別,食後會唔會酒醉?
    [版主回覆02/27/2010 21:03:00]梗係唔會醉啦 

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