2009年12月10日星期四

【粉葛五指毛桃螺肉豬展湯】~附食譜

【粉葛五指毛桃螺肉豬展湯】




[材料]

粉葛半個,五指毛桃1包,蜜棗4粒,豬展$30

[做法]

(1) 粉葛去皮(買時可要求菜檔批皮),切片,五指毛桃略浸水洗淨備用。







(2) 豬展切大件,汆水備用。

(3) 燒滾一鍋水,放入所有材料煲2個半小時加鹽調味即成。







7 則留言:

  1. 五指毛桃到底係乜東東!藥材!
    [版主回覆12/09/2009 22:38:00]五指毛桃被稱為「廣東人參」,是廣州人常用的煲湯材料。 五指毛桃屬生草藥,在生草藥店十分常見,售價廉宜。五指毛桃來自嶺南一帶,主要用於補氣益血、強壯身體。
    用嚟煲湯之前,要先用清水浸泡。挑選五指毛桃時,以棕黃色、根細的較好,好的五指毛桃更有一股淡淡的椰香味。

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  2. 謝謝你的介紹,很詳細呢!
    [版主回覆12/10/2009 08:13:00]我都係網上搵啫!

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  3. 你介紹到呢個五指物體好正咁喎, 我仲未見過呀, 等我出去藥材鋪望下先.
    [版主回覆12/10/2009 08:13:00]而家香港好多喎,話對啲筋骨好,仲好香椰子味架,包你鍾意!

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  4. 未試過加粉葛同螺肉一齊煲,睇黎都好好飲!
    等我試吓煲先!
    [版主回覆12/10/2009 08:13:00]都可以一試架!

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  5. 早晨 ~ 我都買過嚟煲 ,就咁煲水飲都得架 !
    [版主回覆12/10/2009 08:39:00]就咁煲水飲?加唔加蜜棗呀? 聽日有驚喜俾你地

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  6. 請問浸過五指毛桃的水,可不可用煲湯呢?
    祝你早日康復呀﹗
    [版主回覆12/10/2009 18:28:00]唔要架,倒咗佢啦,浸一陣就得!

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  7. 你買$30豬展煲幾多人份量架, 如果我2個人飲, 買$10夠唔夠呢?
    [版主回覆12/11/2009 22:35:00]起碼要二十蚊架,多咗嘅湯留番第二日都得架!

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