【雞尾包】
食譜來源：Darling
[材料]
牛奶100g，蛋汁30g，牛油20g，三溫糖30g，中筋粉200g，依士4g，雞尾椰絲餡8粒，墨西哥醬30g
[雞尾椰絲餡]~(食譜按此)
[做法]
(1) 依次加入麵包機中：牛奶~蛋汁~牛油~糖~中筋粉~依士
(2) 開動麵包機，按DOUGH MODE，1個半小時後完成搓粉及第一次發酵程序。
(3) 當麵糰發酵好後，取出排氣，分割成50g一份共8份。
(4) 滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛15分鐘。
(5) 將麵糰擀成長形，將椰絲餡搓成長條形，放在麵糰中，將一邊捲上，埋口，再捲至尾埋口。
(6) 排好在模中，蓋上保鮮紙，放入雪柜繼續發酵至第二朝。
(7) 第二朝最出麵糰，放置在溫暖，回溫半小時。
(8) 唧上墨西哥醬，掃上蛋汁，灑上白芝麻，預熱焗爐，掃上蛋汁，以180C焗20分鐘。
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回覆刪除[版主回覆11/26/2009 21:44:00]都係你最醒!
還有什麼可以難到你如月呀！你好棒啊！
回覆刪除[版主回覆11/27/2009 06:13:00]仲有好多嘢我唔識架，又有好多嘢我想學呢!
好想食呀~~
回覆刪除[版主回覆11/27/2009 06:13:00]隨便攞件啦!
早呀! 真係好正啊啊啊呀!!!!流晒口水啊!
回覆刪除[版主回覆11/27/2009 06:14:00]隨便攞件啦!
偷食一淡先。好味呀。
回覆刪除[版主回覆11/28/2009 12:26:00]真嘅?
我想問下d麵包機係咪應該部部都差唔多用法架咋~~??
回覆刪除[版主回覆11/28/2009 12:27:00]我無睇過其他機，應該係嘅，但，要注意買麵包機有大細之分，大嘅要做嘅份量多好多架!
我幾年前都買左部,但一次都無用過~~哈哈哈~~
回覆刪除[版主回覆11/28/2009 21:49:00]咁點解唔試下啫?
因為我都係呢一年開始整餅之ma~~~ 但見你反得咁開心又想反下~~^^
回覆刪除[版主回覆08/08/2010 23:23:00]玩包好好玩架!
想問個好傻ge問答：放曬D料入麵包機發酵，係咪都要攪妥佢同搓粉先架？
回覆刪除[版主回覆08/08/2010 23:23:00]唔需要攪架，開動部機就可以!
請問墨西哥醬是什麼？ 可homemade嗎？ 我身在美國， 不知能否買到。 謝謝分享！！
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 06:19:00]墨西哥醬可跟呢個做法 http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=62653