2009年10月6日星期二

【雪耳粟米瘦肉蛋花湯】~附食譜

【雪耳粟米瘦肉蛋花湯】




[材料]

雪耳1個,粟米粒1杯/粟米湯1罐,瘦肉$10﹐雞蛋2隻

[醃料]

鹽半茶匙,糖半茶匙,生抽2茶匙,少許麻油

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


[做法]

(1) 雪耳浸軟,剪去硬蒂,剪碎,瀝水備用。




(2) 瘦肉洗淨,切絲,加入醃料略醃。

(3) 煮滾6碗水加入粟米粒及肉絲煮10分鐘,最後加入雪耳碎煮5分鐘,加入鹽及胡椒粉調味。

(4) 熄火,快手倒入已拂好之蛋汁拌勻。




5 則留言:

  1. 11
    [版主回覆10/05/2009 21:33:00](Empty)

    回覆刪除
  2. 好想試這個呀~!
    [版主回覆10/06/2009 06:00:00]呢個湯簡單又好味!

    回覆刪除
  3. 咦 仲有#3 
    [版主回覆10/06/2009 06:00:00](Empty)

    回覆刪除
  4. 係唔係好似魚肚soup 呀??
    [版主回覆10/06/2009 21:22:00]我諗都係,但魚肚要浸又要出水比較麻煩,雪耳浸一浸就ok,方便無時間時可以整!

    回覆刪除
  5. 好味道!
    [版主回覆10/06/2009 21:23:00]我覺得幾正架,快靚正!

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^