【椰子海底椰合掌瓜無花果南北杏唐排湯】
[材料]
椰子半個，海底椰1碗，合掌瓜3個，紅蘿蔔1個，無花果5粒，南北杏適量，唐排$30，果皮1片
[做法]
(1) 唐排汆水備用。
(2) 合掌瓜刨皮去核切大件，紅蘿蔔刨皮切大件，椰子切粗條，其餘材料洗淨。
(3) 水滾加入所有材料，大火煲半小時轉中小火煲2個小時，調味即成。
資料：海底椰：廣東湯料中常見的一種配料，有乾濕兩種，有清燥熱、潤肺止咳作用。南北杏：可止咳下氣，潤燥消積 (用時南杏一兩，北杏一錢至錢半，因北杏多吃有毒)
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回覆刪除[版主回覆10/26/2009 21:29:00](Empty)
我昨晚去朋友度食飯 又係飲合掌瓜紅蘿蔔粟米湯呀
回覆刪除[版主回覆10/26/2009 21:29:00]呢啲天氣真係好正，今晚仔仔飲咗都話好甜呢!
天氣乾燥最好飲此湯呀!夠滋潤嘛!
回覆刪除[版主回覆10/27/2009 08:17:00]真係好潤好甜!快啲煲啦!
煲湯咁多料...一定夠潤又夠甜...正!
回覆刪除[版主回覆10/27/2009 08:17:00]真係好潤好甜!