2009年10月27日星期二

【椰子海底椰合掌瓜無花果南北杏唐排湯】~附食譜

【椰子海底椰合掌瓜無花果南北杏唐排湯】




[材料]

椰子半個,海底椰1碗,合掌瓜3個,紅蘿蔔1個,無花果5粒,南北杏適量,唐排$30,果皮1片




[做法]

(1) 唐排汆水備用。

(2) 合掌瓜刨皮去核切大件,紅蘿蔔刨皮切大件,椰子切粗條,其餘材料洗淨。

(3) 水滾加入所有材料,大火煲半小時轉中小火煲2個小時,調味即成。



資料:海底椰:廣東湯料中常見的一種配料,有乾濕兩種,有清燥熱、潤肺止咳作用。南北杏:可止咳下氣,潤燥消積 (用時南杏一兩,北杏一錢至錢半,因北杏多吃有毒)





4 則留言:

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    [版主回覆10/26/2009 21:29:00](Empty)

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  2. 我昨晚去朋友度食飯 又係飲合掌瓜紅蘿蔔粟米湯呀 
    [版主回覆10/26/2009 21:29:00]呢啲天氣真係好正,今晚仔仔飲咗都話好甜呢!

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  3. 天氣乾燥最好飲此湯呀!夠滋潤嘛!
    [版主回覆10/27/2009 08:17:00]真係好潤好甜!快啲煲啦!

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  4. 煲湯咁多料...一定夠潤又夠甜...正!
    [版主回覆10/27/2009 08:17:00]真係好潤好甜!

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