食譜~【香菇魚柳節瓜甫】

【香菇魚柳節瓜甫】

[材料]

急凍魚柳1條，節瓜1個(大)，鮮冬菇6隻

[汁料]

鮑魚汁2湯匙，蠔油1湯匙，水1碗，糖1茶匙，麻油少計

[做法]

(1) 魚柳解凍，抹乾水份，加入胡椒粉、酒，生抽醃略。

(2) 節瓜刮皮，切大件，鮮冬菇去蒂切半。

(3) 魚柳加入1湯匙生粉拌勻，燒熱油鑊煎熟魚柳先行撈起。

(4) 再起鑊加入蒜頭，倒入節瓜兜炒，再加入冬菇兜勻，倒入汁料，冚蓋至熟，將魚柳回鑊即成。