2009年9月26日星期六

【黑芝麻餡】~附食譜


【黑芝麻餡】

今日呢個無用到攪拌器

用咗個篩加隻匙壓成茸

雖然攰啲

但無大型攪拌器

呢個方法係最簡單又最好的!



 [材料]

開邊綠豆100g,椰子粉2茶匙,椰汁20ml,糖120g,澄麵20g,生油/菜油/橄欖油1湯匙,黑芝麻粉3湯匙

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[做法]

(1) 開邊綠豆用水洗淨,浸6小時(可過夜)。

(2) 用少許水(剛好同綠豆齊面),煮20分鐘,熄火焗20分鐘。

(3) 澄麵用20ml椰汁開勻備用。

(4) 在煲內取出一半綠豆(其餘留在煲中保暖),用大盆上放上篩,用鐵匙慢慢把綠豆壓成茸。

(6) 用易潔鑊,倒入生油,綠豆茸,糖,黑芝麻粉炒勻,加入澄麵水煮至杰身即成。

5 則留言:

  1. (Empty)
    [版主回覆09/25/2009 22:51:00](Empty)

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  2. 222
    [版主回覆09/25/2009 22:51:00](Empty)

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  3. 要大的攪伴機???
    [版主回覆09/25/2009 22:52:00]係要好唔係一定大架!我部嘢激c我啦!

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  4. 冇椰子粉....点算?
    [版主回覆09/26/2009 10:46:00]無椰子粉可以唔用,祇係用嚟收乾啲水份同香啲咁啫!

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  5. (Empty)
    [版主回覆09/27/2009 10:09:00]今次做得乾咗啲!

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