2009年9月24日星期四

【朱古力餡】~附食譜


【朱古力餡】

呢個係21號嘅製成品

食譜都係靠估

仲係有啲綠豆未打得碎

真係要考慮買部好啲嘅攪拌器至得!



[材料]

無糖朱古力150g,開邊綠豆100g,椰子粉20g,椰汁80ml,糖5茶匙,澄麵20g,橄欖油1湯匙

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[做法]

(1) 開邊綠豆用水洗淨,浸6小時(可過夜)。

(2) 用少許水(剛好同綠豆齊面),煮20分鐘,熄火焗20分鐘。

(3) 澄麵用20ml椰汁開勻備用。

(4) 朱古力放入小煲,在大煲放上半煲水,座溶朱古力,繼續用小火保持溶解狀態。

(5) 綠豆用攪拌勻加入其餘椰汁攪拌勻。

(6) 用易潔鑊,倒入綠豆茸,加入糖、油、澄麵水煮至杰身,快手加入朱古力漿攪拌勻即成。


11 則留言:

  1. 這些餡料好多用途,正呀可以做好多野食.
    [版主回覆09/24/2009 06:07:00]其實都係用豆茸做出嚟架!

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  2. 有冇試過整榴槤餡?教吓我啦!我想試自家製
    [版主回覆09/24/2009 06:10:00]應該無時間整啦,但仲未諗到點整喎,因為生果唔煮得!

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  3. 越出越多款呀~~
    [版主回覆09/24/2009 06:10:00]今晚整芝麻餡!

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  4. 我會試整呢個, 不過要等我整完手上3種餡先得. 我用既攪拌機同您一樣, 所以上次做栗子蓉搞唔掂, 不過我無位再放部大D. 都係算啦.
    [版主回覆09/24/2009 06:11:00]我噚晚整栗子茸都係唔掂,算啦有口感啲啦!

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  5. 早晨早晨! 好勁呀!你可以做咁多餡料,佩服.
    [版主回覆09/24/2009 06:11:00]唔好咁講啦!

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  6. 有粒粒咬下咪仲特別 ,我整果 d 芋蓉餡都係特登唔搓咁爛架 1
    [版主回覆09/24/2009 12:27:00]咁都得!

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  7. 真係好鬼勁呀 ... 又要返工, 又要煮飯, 仲整咁多野 .... 比十個叻你 ~~
    [版主回覆09/24/2009 12:27:00]每晚整一樣啫!

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  8. 餡都自已整,勁呀。
    [版主回覆09/28/2009 21:35:00]好易整,祇係要啲時間啫!

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  9. 請問椰子粉可以係邊度買??
    我睇過印尼的舖頭只見到椰漿粉??係咪一樣嫁??
     
    [版主回覆09/28/2009 21:35:00]椰漿粉即係椰子粉!

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  10. 謝謝你呀~~我E幾日都開工整下先!
    [版主回覆09/29/2009 06:19:00](Empty)

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