2009年9月26日星期六

繼續努力!!!

25~Sep~2009(五)


26C~30C


今日好有秋天嘅感覺


我好鍾意秋天


但秋天又會給人好


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呢個月都係繼續咁讚研點樣整月餅


不論冰皮、月餅餡料、廣式月餅.....


我都想學


不斷咁上網search


不斷咁嘗試


失敗又再整


結果對月餅認識更深


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今年開始先學人整冰皮


好多謝位好同事


俾咗個咁正個譜譜我


整出嚟啲冰皮真係唔錯


無枉我煲咁多湯水俾你飲


哈哈哈..........


至於餡料方面


網上真係無乜資料


做咗綠豆茸之後


比較了解點樣做


就嘗咗南瓜、黑芝麻、紫心蕃薯、奶皇、栗子、朱古力、芒果.......


我嘅整法唔一定啱


總之包到月餅就算


芒果餡仲未成功


其他勉強都叫做成功!!!!


祇係我講咋


但係琳琳話要做到好似雪糕咁


真係好難


所以都好怕攞啲餡出嚟見人


但我做啲餡真係健康好多嘛!!!


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噚晚又試咗個黑芝麻餡


都好多謝T&P嘅譜譜


等我知道原來用豆茸做


所以都算係幾成功


可惜係我無一個好好嘅攪拌器


好難打得啲豆茸滑


今次我用篩加隻匙


用手將啲綠豆壓成茸


原來好鬼攰架!


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【黑芝麻餡】~(食譜按此)


至於少少一粒粒


係我太攰無完全壓成茸!!!


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