【朱古力椰絲曲奇】~附食譜

【碎朱古力椰絲曲奇】

食譜參考：Phlee

[材料]

椰絲1杯，粗粒朱古力粒40g，中筋粉110g，泡打粉半湯匙，少許鹽，無鹽牛油80g，砂糖70g(下次可將糖份減至40g)，黃糖30g(我用咗三溫糖)，蛋半隻(25g)，雲尼拿香油半茶匙

[做法]

(1) 先將朱古力打碎(小粒狀)。

~我部攪拌機攪唔到，之後用刀义壓碎~

(2) 中筋粉、泡打粉、鹽拌勻。

(3) 無鹽牛油室溫回軟，加糖打發。

(4) 再加入蛋，雲尼拿香油，椰絲，朱古力碎拌勻。

(5) 篩入粉類用刮刀不規則地拌勻。

(6) 用保鮮紙將粉糰包好(卷成四方或圓形)，放入冰箱雪硬(約1小時)。

(7) 取出切薄片(今次切厚咗)，放在焗盤上，每塊分隔(因曲奇會發大的)。

(8) 預熱焗爐，以160-170C焗15-18分鐘，見微黃就可以。

(9) 取出放涼。