2009年8月27日星期四

【粘米粉牛油唧花曲奇】~附食譜

【粘米粉牛油唧花曲】





[材料]

低筋麵粉126g,粘米粉60g,無鹽牛油126g,砂糖64g(可減至40g),牛奶30g

~可做39塊~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[做法]

(1) 無鹽牛油加入砂糖打至軟滑。

(2) 加入牛奶攪勻。

(3) 篩入已混合好之粉,用刮刀攪拌勻。

(4) 放入唧袋唧出曲奇後,以160度焗12分鐘,熄火後留在爐內10分鐘放可取出放涼。












{呢個譜譜個唧花好出,但唔夠鬆化}

食譜參考~Lyric

11 則留言:

  1. 點解用粘米粉嘅?
    [版主回覆08/26/2009 22:19:00]咁就要問譜主啦,我就覺得咁個唧花好出囉!

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  2. 咁要點改先會好啲呀?
    [版主回覆08/27/2009 06:34:00]下次我想用金罐牛油同減糖嘅份量!

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  3. 高手...你好....我之前都用過0黎個食譜...但係焗到D COOKIES 溶曬...(我D牛油都係室溫)....
    [版主回覆08/27/2009 06:33:00]無理由溶晒架,最多係燶晒啫? 你俾個份量我睇睇先知乜事喎?

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  4. 整得好靚呀。
    [版主回覆08/27/2009 06:34:00]個花好出架!

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  5. 早晨早晨! 整得好靚呀。
    [版主回覆08/27/2009 06:35:00]係個譜譜好啫,我唧花功夫好差!

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  6. 好靚呀 D花好似立體D咁喎
    [版主回覆08/27/2009 12:24:00]就係咁好囉,個花真係好出!

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  7. 用沾米粉咁得意嘅???  會吾會因為咁所以吾鬆化呢???
    [版主回覆08/28/2009 07:40:00]但係佢個花好出喎,之前做嘅唧花曲奇焗完都會扁晒!下次加多牛油唔知會唔會鬆化啲呢?

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  8. 加多牛油???唧花曲奇牛油同粉的比例要啱架播.  我用慣杯, 所以要 convert 你的份量睇吓, 不過你用沾米粉, 又大大吾同架喎.......
    [版主回覆08/28/2009 08:18:00]係,咁我又唔知唧花曲奇,個牛油同粉嘅比例應該係點呀,請指教

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  9. 我之前都有整過唧花曲奇, 但焗完後個花會"搭"左.....d花唔夠靚~
    可以試下你呢個先~
    [版主回覆08/29/2009 21:50:00]係喎,可以試呢個呀,不過無咁鬆化架!

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  10. 我唧花曲奇都係脆,唔鬆化,無車厘哥夫賣的咁好食!唔知那裡出問題!請指教。
    [版主回覆11/11/2009 21:06:00]有冇試下用金桶牛油呀?

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  11. 你好叻呀!
    [版主回覆01/25/2011 06:14:00](Empty)

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