【朱古力杏仁曲奇】
[材料]
無鹽牛油150g，砂糖150g(我改用120g)，全蛋50g(1隻)(下次2隻蛋)，低筋粉260g(下次試下用150g)，無糖可可粉40g(下次用30g)
~可製作59塊~
[做法]
(1) 無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖攪拌勻。
(2) 加入全蛋，用快速打發至均勻。
(3) 再加入杏仁片輕輕拌勻。
(4) 再篩入混合好之低粉同可可粉，用刮刀以不規則方式攪拌勻，再用手輕輕搓勻。
(5) 預備一個長方形焗盆，鋪上不黏布，將粉糰推向盆邊，蓋上不黏布用桿擀平。
(6) 放入冰箱雪至硬，約1小時‧
(7) 取出切成厚約5mm厚片，平鋪在焗紙上。
(8) 以170C焗18-20分鐘，取出放涼後放入密實盒保存。
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
1
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 21:34:00]估唔到喎
低粉減半 ? 咁牛油既比例會唔會太多呀 ?! 我以前整開個譜譜牛油都係低粉既一半左右......
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 21:50:00]但係太得閒個個譜譜個粉份量好少喎，係咪咁所以佢好鬆化呢?
可能個個都去街街呀 ! 我成家人都一邊睇電視, 一邊用緊電腦, 4 部一齊開緊, 哥哥教緊爸 b 開 facebook
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 21:52:00]你六個人四部電腦，我囡個人都有四部電腦啦 囡囡話教我開飛士卜，但我真係無時間玩呀
仲有係個譜係用砂糖定糖霜架?
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 21:53:00]係砂糖 !
點解妳話太硬 ~ 我又唔覺 .祗不過 JOE JOE 個D好鬆化 .
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 22:00:00]我自己都試咗一塊，係硬咗啲，我都覺得joejoe個鬆化啲架! 個個人喜歡嘅口感唔同，有啲鍾意脆口有啲鍾意鬆化架!
一個人有 4 部 典解要用咁多呀 ?
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 22:22:00]大老爺換電腦有多一部，仔仔部notebook係細細妹買俾佢架，妹夫之前見我有一次壞咗部電腦，無得出blog，所以搵咗部二手送俾我!
唔關個粉事 , 係切得太厚身所以會冇咁脆 , 妳下次再切薄啲嚟焗會脆好多呢
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 23:29:00]你牛油，糖，粉都係相同份量，咁相對之下牛油嘅份量大咗好多，我嘅粉係多過牛油成100g架，我無食過你隻曲奇，都唔知呢個應該係脆口定係鬆化，但joejoe嗰個係鬆化好多架
我諗妳嗰個份量用一隻蛋係應該唔夠 因為我個譜份量係妳嘅一半都用一隻蛋 , 可能係呢度出現問題
回覆刪除我嗰隻做出嚟係鬆脆 , 妳問吓 主席 睇佢覺得係鬆定脆 , 定係鬆脆
[版主回覆08/23/2009 23:44:00]我已經跟你個份量加咗隻蛋(紅色字)，一次試咗話你知，而家要買杏仁片先有得整!
唔記得讚妳隻碟好靚 tim
回覆刪除[版主回覆08/23/2009 23:43:00]我而家成日買碟架!
我食妳呢個曲奇時都覺得唔係硬 好脆喎 仲好香朱古力味
回覆刪除JOEJOE嘅就牛油味重D 鬆化D
[版主回覆08/24/2009 21:49:00]我都係覺得應該要鬆啲咁!
我鍾意食呢個硬度嘅曲奇喎!! 而且唔太甜, 就算唔加糖, 我都ok架! good呀!
回覆刪除[版主回覆08/24/2009 21:48:00]多謝你呀，我都覺得有改善空間呢!
呢曲奇
回覆刪除我都見到有好多卜友整！
[版主回覆08/25/2009 12:28:00]我見咁多人整又試下囉