2009年8月11日星期二

【猴頭菇花膠湯】~附食譜

 
【猴頭菇花膠湯】




[材料]

猴頭菇3個,花膠(小)4個,螺片4片,紅蘿蔔2條,杞子,淮山,玉竹,元肉,豬骨,紅蘿蔔2個




[做法]

(1) 豬骨出水,猴頭菇、花膠浸水15分鐘,猴頭菇擠乾水份,其餘材料洗淨。

(2) 以十五碗水放入煲內,水滾後倒入全部材料,大火煲半小時,轉中火煲2個鐘,加鹽調味即成。 




[功效]

猴頭菇能提升人體免疫能力。

花膠含大量膠質、豐富蛋白質及維他命,滋補肝腎、滋養筋骨,適合體弱人仕食用。

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