【紅豆小蛋糕】
[材料]
無鹽牛油200g，糖粉60g，全蛋2隻(100g)，低筋粉200g，梳打粉1/2茶匙，玉米粉20g，紅豆一碗
~26個小蛋糕~
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[做法]
(1) 無鹽牛油室溫軟，加入糖粉攪拌勻。
(2) 全蛋分次加入打勻。
(3) 將低筋粉、梳打粉混合好篩入牛油糊中，用刮刀以不規則方式攪拌勻。
(4) 再加入玉米粉攪勻。
(5) 倒入紅豆粒拌勻。
(6) 用小匙倒入紙模中。
(7) 以190C焗20分鐘即成。
製作日期：06/07/2009
食譜參考：孟老師100道小蛋糕
食評：麻麻地啦，大家都覺得個質感唔係咁好，應該唔會整第二次啦!
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