【南瓜炆牛肉丸】~附食譜

 

【南瓜炆牛肉丸】

[材料]

碎牛肉，洋葱半個，南瓜半個，麵粉２湯匙

[做法]

(1) 碎牛肉放入大碗中，加入調味(麻油，生抽，雞粉，糖，胡椒粉)攪拌勻。

(2) 洋葱切粒，加入牛肉中，加許水，麵粉攪拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪柜中雪半小時。

(3) 南瓜去皮去核切粒備用。

(4) 取出牛肉，搓成肉狀，放入易潔鑊中煎至8成熟，撈起備用。

(5) 用蒜茸起鑊，放入南瓜爆炒一陣，加半碗水冚蓋煮至南瓜腍調味。

(6) 加入牛肉丸煮至牛肉熟即成。 

~心得~

日本南瓜比本地南會甜啲!