2009年6月9日星期二

【鮑魚海參炆冬菇】~附食譜





【鮑魚海參炆冬菇】

[材料]


新鮮鮑魚一斤,急凍海參1條,冬菇10隻,生菜一個,薑片三片


[調味汁料]


鮑魚汁1湯匙,蠔油1湯匙,生抽、老抽各2茶匙,糖1茶匙





[做法]


(1) 冬菇浸軟去蒂,搓乾水份備用。










(2) 海參解凍,用白鑊烘乾大部份水份,再洗淨清除中間之污漕東西,切厚件備用。





(3) 鮑魚用牙擦擦乾淨,瀝水備用。





(4) 用薑片起鑊落鮑魚兜幾兜,灒洒,加入冬菇用調味料,再加入2碗水,放入砂煲炆一個鐘。(試味)





(5) 最後加入海參煮10分鐘。





(6) 生菜炒好放係碟中,將鮑魚冬菇排好,起鑊用食下之汁埋芡即成(若唔夠汁可用鮑魚汁埋芡)。
























17 則留言:

  1. 又係我第一!
    [版主回覆06/08/2009 21:31:00]都係你喎!mama都無晒你符呀!

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  2. 嘩..好豪
    [版主回覆06/08/2009 21:31:00]點解darling可以打咁多個字都攞第一架?

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  3. 一斤有14隻咪好細隻囉?
    [版主回覆06/08/2009 21:38:00]同你送俾我啲大少少囉!係13隻咋!

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  4. 我會整,我一定會整整整整整......................................
    [版主回覆06/08/2009 22:28:00]快啲啦,淨係整鮑魚都得架!

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  5.   未諗過 "新鮮鮑魚"可以咁整 , 等我又試吓先 , 多謝好介紹 .
    [版主回覆06/09/2009 06:13:00]早晨呀~多得darling好介紹囉!

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  6. 我都要來吃富貴餐,YummY~~~好吃好吃!
    [版主回覆06/09/2009 06:13:00]早晨呀~富貴極都唔使一百蚊!

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  7. 早晨:待我又試下炆鮑魚至得!
    [版主回覆06/09/2009 08:46:00]早晨呀~原來咁樣炆都幾正架!

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  8. 好正啊
    [版主回覆06/09/2009 12:13:00]早晨呀~咁晏晝落街巿買啦!

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  9. 真係好吸引~~~ 今個 weekend 我又試.
    [版主回覆06/09/2009 12:24:00]一定要試下啦!

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  10. 呢啲咁繁複嘅野梗係出街食啦....
    [版主回覆06/09/2009 14:10:00]唔複雜,炆一個鐘咋!

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  11. 程序好清楚, 等我富貴時做黎食呀啦
    [版主回覆06/09/2009 14:11:00]80蚊就可以富貴一次架啦!

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  12. 睇見都流晒口水....
    [版主回覆06/09/2009 14:11:00]咁就買番屋企整啦!

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  13. 想問問??新鮮鮑包點樣脫殼??
    [版主回覆06/09/2009 16:46:00]去買嘅時候叫佢整咪得囉!

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  14. 好詳細,等PRINT出來叫我媽煮先
    [版主回覆06/09/2009 20:53:00]你亞媽,佢煮嘢好叻架係咪?唔好講笑啦!

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  15. 鮑魚點去殼呀?
    [版主回覆06/10/2009 14:05:00]你買嘅時候叫佢幫你劏埋嘛!

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  16. 食得咁富貴都唔駛100蚊 ,媽打真係去得街市少喇,睇完都想自己試做。請問點樣揀新鮮鮑魚架?多謝賜教!
    [版主回覆06/15/2009 13:34:00]乜我無睇到呢個回應架! 會卷起嘅就新鮮,啲鮑魚如個好平咁,即係佢無晒反應!

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  17. 我都整左喇~~~~ 不過無妳 d 鮑魚咁大隻.
    [版主回覆06/15/2009 13:35:00]你點知我啲鮑魚大隻啫,我影得大之嘛!

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