2009年6月28日星期日

【黑啤包】~麵包機食譜

【黑啤包】





[材料]

黑啤120g(約半支),高筋粉260g,蛋汁40g,無鹽牛油30g,黃糖40g,依士4g,提子乾適量(可以唔加)



[做法]

(1) 我用咗麵包機做咗搓粉同進行第一次發酵~(依次加入黑啤、牛油、蛋汁、黃糖、高粉、依士)

(2) 開動麵包機約一小時半完成。



(3) 取出粉糰排氣,分割成75g一份約6份。





(4) 滾圓,蓋上保鮮紙靜置15分鐘。

(5) 造型後進行最後一次發酵約35-40分鐘至2倍大。




(6) 掃上蛋汁以180C焗15-18分鐘。











~心得~

呢個粉糰好濕,所以以上嘅食譜已經加咗粉!

好軟熟,大力啲都怕佢會扁呀

17 則留言:

  1. 1
    [版主回覆06/27/2009 21:51:00]你連呢篇都第一!

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  2. 包包好靚仔啊
    [版主回覆06/27/2009 21:52:00]多謝,仲好軟熟架!

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  3. 嘩 妳就勁啦,第一次整都同人改食譜
    仲有人地係叫提子麥包喎,有乜奶油連提子都無架
    [版主回覆06/27/2009 21:53:00]乜你又唔聽書呀  咪話咗係黑啤包囉,邊樹有提子啫?  黑啤包有黑啤咪得囉!

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  4. 33333
    [版主回覆06/27/2009 21:53:00](Empty)

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  5. 多謝分享譜譜.
    [版主回覆06/27/2009 21:53:00]咁幾時整啫?

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  6. 我都好想整但真係冇時間呀! 如有時間一定要試吓整.
    [版主回覆06/27/2009 22:06:00]咁星期日囉!

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  7. 我要瞓喇!明早見,早抖.
    [版主回覆06/27/2009 22:04:00](Empty)

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  8. 咁妳而家唔係改咩 做乜要走提子啫 提子同啤酒夾架
    [版主回覆06/27/2009 22:06:00]你又唔讀書啦,你無睇見我最後寫話下次要加番提子咩? 仔仔囡囡都唔鍾意食提子,咁咪試下唔加囉! 我而家打緊仔仔畢業嗰篇一陣出呀!

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  9. 讀乜得野書啫,妳呢一板都無寫
    淨係見到妳係咁改自己出書都得啦
    佢地唔鍾意食提子定係提子乾呀?
    提子乾浸酒放入芝士蛋糕都好夾架
    [版主回覆06/27/2009 22:33:00]咁兩板有關連架嘛,點可以睇一篇唔睇一篇啫? 你上次咪整過囉,我都唔like呀,今年唔好整呢個啦!  

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  10. 咁個包包有冇酒味架
    [版主回覆06/27/2009 23:20:00]有淡淡酒味架!

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  11. 阿九真係好想知係咩味道....
    [版主回覆06/27/2009 23:21:00]咪有淡淡酒味囉!

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  12. 個包好靚,我都未食過黑啤包,味道有無苦澀,
    [版主回覆06/29/2009 10:37:00]早晨呀~無架,不過一定要落提子乾噃!

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  13. 麵包機
    [版主回覆06/29/2009 10:37:00]早晨呀~好方便,起碼頭一次發酵唔使洗咁多嘢!

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  14. 睇嚟好軟熟喎 !
    [版主回覆06/29/2009 22:12:00]真係好軟熟架!

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  15. 我剛擁有一部麵包機, 入來偷偷師啊!
    [版主回覆08/22/2009 23:23:00]哈哈。歡迎!

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  16. 幾得喎, 等我試下先 !!
    多謝食譜分享 !!
    [版主回覆09/09/2009 17:20:00]哈哈。歡迎!

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  17.  想食飽飽呀!請我食呀!
    [版主回覆10/18/2009 10:03:00]
    早晨呀~隨便食啦!

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