【牛蒡炒三絲】~附食譜

 

【牛蒡炒三絲】

[材料]

牛蒡1條($15)，紅蘿蔔1條，乾木耳絲1碗，牛柳$30

[做法]

(1) 牛蒡、紅蘿蔔刨皮切絲，乾木耳絲浸軟瀝水備用。

(2) 牛柳切絲加入生抽、糖、麻油、老抽略醃。

(3) 起鑊先爆牛柳至八成熟盛起。

(4) 再起鑊爆香牛蒡、紅蘿蔔至熟，加入木耳兜，加入蠔油、糖兜勻試味。

(5) 最後加入牛柳兜炒至熟即可。