【椒鹽排骨】
[材料]
排骨1斤，蒜茸2茶匙，椒鹽少許，脆肉瓜1條
[做法]
(1) 排骨洗淨瀝乾水份，加入酒，生抽，老抽，糖，麻油，椒鹽醃1小時。
(2) 脆肉瓜切薄片，用蒜茸炒熟盛起平均鋪在碟上。
(3) 炸之前把排骨抹乾水份，加入生粉攪勻。
(4) 起油鑊，放入排骨炸至熟撈起瀝乾多餘油份。
(5) 起鑊不用落油，放入排骨，灑上椒鹽兜勻盛起放在脆肉瓜面即成。
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回覆刪除[版主回覆06/29/2009 22:01:00](Empty)
hi 好鬼正牙,,送啤酒,,乾杯啦,,哈哈
回覆刪除[版主回覆06/29/2009 22:02:00]真係好正，不過今次個排骨太肥啦，下次買啲瘦啲嘅!
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回覆刪除我好怕炸嘢呀
[版主回覆06/30/2009 06:09:00]早晨呀~呢個半煎炸架!
食番啲瓜可以唔駛咁熱氣
回覆刪除[版主回覆06/30/2009 06:10:00]早晨呀~呢個係半煎炸架!
早晨早晨! 好正呀!
回覆刪除[版主回覆06/30/2009 06:06:00]早晨呀~不過今次個排骨肥咗啲!