【薑葱牛肉撈麵】~附食譜

【薑蔥牛肉撈麵】

[材料]

牛肉$30，薑絲半碗，蔥絲一碗、麵餅三個、生油半碗

[做法]
(1) 先將麵煮熟撈起，子瀝乾水份，再淋上麻油備用。

(2) 牛肉切片用生抽，老抽，糖，麻油及酒略醃。

(3) 將薑絲葱絲與麵拌勻，在小煲內將生油煮滾，淋上麵上拌勻，在篩子上瀝乾油份即可上碟。

(4) 起鑊爆熟牛肉盛起，放上麵面即成。

(5) 食時在麵上淋上適量蠔油拌勻即可。